Graisses / Huiles Température max. (°C) Point de fumée (°C)
Huile d'olive 180 200
Huile de tournesol 200 220
Huile d’arachide 200 235
Graisse de noix de coco 200 240
Préchauffez toujours l'appareil.
Nature de la préparation Température (°C) Durée/conseils
Poisson et crustacés 140–160 Préchauffez l'appareil
Darnes de saumon 160 8 minutes, tourner après 4 mi-
nutes
Grosses crevettes (décorti-
quées)
140 6 minutes, tourner après 3 mi-
nutes
Steaks de veau d'environ 2,5
cm d’épaisseur
160 10 minutes, tourner après 5
minutes
Soles meunières 140 8 minutes, tourner après 4 mi-
nutes, côté clair en premier
Filets de carrelet 140 6 minutes, tourner après 3 mi-
nutes
Viande de veau 140–180 Préchauffez l'appareil
Côtelette de veau 180 10 minutes, tourner après 5
minutes
Médaillon de veau, de 4 cm
d’épaisseur
160 10 minutes, tourner après 5
minutes
Steaks de veau de 3 - 4 cm
d’épaisseur
160 6 minutes, tourner après 3 mi-
nutes
Escalope de veau nature 180 5 minutes, tourner après 2½
minutes
Emincé de veau 180 6 minutes, tourner après 3 mi-
nutes (les morceaux de viande
ne doivent pas se toucher)
Bœuf 160–180 Préchauffez l'appareil
Steak de bœuf bleu, très sai-
gnant
180 2 minutes, tourner après 1 mi-
nute
saignant 180 6 minutes, tourner après 3 mi-
nutes
à point 180 8 minutes, tourner après 2 mi-
nutes
Conseils utiles 53
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