47www.aeg.com
NL
RECEPTEN
Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd/ Snelheid
Room 200-400 g 120~160 sec. 5~6
Ei - eiwit 60-240
(2-8 eieren)
g/st Ten minste 120 sec. 5~6
Recept Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd/ Snelheid Methode
Chocoladetaart
Bloem 300 g
300~360 sec.
Medium-stand
(stand 3~4)
De boter moet zacht zijn en niet hard.
Roer de zachte boter en de suiker tot
een romige massa. Voeg één na één
de eieren toe. Blijf roeren en voeg de
zure room en vanillesuiker toe. Roer er
tenslotte de bloem en het bicarbonaat
onder.
Ei 3 st
Boter 150 g
Suiker 150 g
Vanillesuiker 2 tl
Zure room 100 g
Amandelmengsel 100 g
Bicarbonaat 3 tl
Botercake
Bloem 150 g
200~240 sec.
Medium- stand
(stand 3~4)
Doe alle ingrediënten in de kom en
meng ze tot het klaar is.
Margarine 150 g
Suiker 150
g
Verse eieren 3
st
Bakpoeder 1
tl
DEEGHAKEN: HOEVEELHEDEN EN VERWERKINGSTIJDEN
Recept Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd/ Snelheid Methode
Gistdeeg* (brood)
min. hoeveelheden
Bloem 750 g
300~360 sec.
Lage- stand
(stand 1~2)
Doe alle ingrediënten in de kom en kneed
tot u tevreden bent.
Warm water 400 ml
Suiker 20 g
Margarine 20 g
Zout 10 g
Droge gist 3 g
Gistdeeg*
(Pizzadeeg) max.
hoeveelheden
Tarwebloem 700 g
Ten minste
360 sec.
Stand 1~2
Warm water 300 ml
Olie 75 ml
Verse eieren 1 st
Zout 3 tl
Suiker 1 tl
Droge gist 10 g
Method
1. Meng in een kom de helft van de gist met het zout en de suiker en laat even rusten;
2. Doe in de kom van de blender de rest van de gist, het water en de olie;
3.Dit deeg moet met de gewone kloppers gemengd worden, op de laagste stand, tot u een glad mengsel hebt;
4. Voeg daarna de eieren en het gist-, zout- en suikermengsel toe;
5. De snelheid mag naar de middelste stand worden verhoogd en de bloem moet geleidelijk worden toegevoegd;
6. Als u merkt dat de massa boven de kloppers uitstijgt, moet u deze vervangen door de kloppers voor stevige massa’s;
7. Doe al de bloem in het mengsel en meng tot een homogeen mengsel;
8. Op dit moment moet u de stand van de blender in de gaten houden zodat deze de door de fabrikant aanbevolen stand niet overschrijdt;
9. De massa bereikt “het punt” waarop er geen deeg meer aan de handen blijft kleven.
*Bij het bereiden van gistdeeg mag u de snelheid niet hoger zetten dan Stand 2. Dit kan de kneedhaak beschadigen. De deegmassa
mag niet meer dan 1200 g zijn. Een teveel aan deeg zal de haak beschadigen.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
