Recetas
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Salmón con eneldo y limón
2 6 oz de filetes de salmón
1 limón cortado en rebanadas delgadas
2 cditas de mantequilla
eneldo a gusto
sal y pimienta a gusto
Coloque los filetes de salmón en un corte grande de papel aluminio (unas 12 pulg.
o 30 cm de largo). Condimente a gusto con sal y pimienta. Coloque las rebanadas
de limón encima de los filetes. Condimente con eneldo a gusto. Coloque 2
porciones de mantequilla (una ½ cdita cada una) sobre cada filete. Pliegue y
envuelva el papel aluminio para crear un envoltorio sellado. Coloque el salmón
envuelto en la bandeja superior del horno y cocine a 440 °F (226 °C) durante 10
minutos. Quite con cuidado el envoltorio de aluminio (estará muy caliente).
Desenvuelva el aluminio para ver si el salmón perdió las escamas. Si no es así,
vuelva a envolver el aluminio y vuelva a colocarlo en el horno en la bandeja
superior. Siga cocinándolo a 440 °F (226 °C) durante otros 5 u 10 minutos según
sea necesario. Repita el paso anterior hasta que el salmón esté cocinado y se
desescame con facilidad.
Chuletas de cerdo
4 chuletas de cerdo (1/2 lb cada una)
2 dientes de ajo picados
2 cditas de sal
1 cdita de aceite
sal y pimienta a gusto
Seque las chuletas de cerdo y corte la grasa no deseada de los bordes. Combine el
ajo picado con sal, pimienta y aceite. Unte la mezcla en las chuletas de cerdo.
Coloque las chuletas de cerdo en la bandeja superior (evite apilarlas). Cocine a la
parrilla a 375 °F (190 °C) durante 15 minutos. Pasados los 10 minutos, reduzca el
calor a 350 °F (177 °C) y cocine las chuletas de cerdo durante otros 10 minutos. El
tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las chuletas de cerdo.
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