- 146 -
• Odjeljci s jednom, dvije ili tri zvjezdice ne služe
za zamrzavanje svježe hrane.
Vrste odjeljaka
Ciljna tempe-
ratura čuvanja
[
O
C]
Odgovarajuća hrana
1 Hladnjak +2≤+8
Jaja, kuhana hrana, pakirana hrana, voće i
povrće, mliječni proizvodi, kolači, napitci i ostali
proizvodi koji nisu prikladni za zamrzavanje.
2
Zamrzivač
≤-18
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vrijeme
čuvanja iznosi 3 mjeseca, što je duže vrijeme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrijednost), prikladna za zamrznute
svježe proizvode.
3
Zamrzivač
≤-18
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vrijeme
čuvanja iznosi 3 mjeseca, što je duže vrijeme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrijednost), neprikladna za zamrznute
svježe proizvode.
4
Zamrzivač
≤-12
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vrijeme
čuvanja iznosi 2 mjeseca, što je duže vrijeme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrijednost), neprikladna za zamrznute
svježe proizvode.
5
Zamrzivač
≤-6
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vrijeme
čuvanja iznosi 1 mjesec, što je duže vrijeme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrijednost), neprikladna za zamrznute
svježe proizvode.
6
Odjeljak bez
zvjezdice
-6≤0
Svježa svinjetina, govedina, ribe, piletina, neki
pakirani prerađeni proizvodi, itd. (preporučeno
je konzumiranje istog dana, najbolje u vreme-
nu maksimalno 3 dana). Djelomično pakirani
prerađeni proizvodi (proizvodi koji nisu prikladni
za zamrzavanje).
7
Odjeljak za
lako pokvarljivu
hranu
2≤+3
Svježa/zamrznuta svinjetina, govedina, piletina,
slatkovodni proizvodi, itd. (7 dana ispod 0°C,
iznad 0°C je preporučeno konzumiranje istog
dana, najbolje u vremenu 2 dana). Plodovi mora
(ispod 0°C kroz 15 dana, nije preporučeno čuva-
nje na temperaturi iznad 0°C)
To Next Page
Loading...
Need help?
General
