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C13148123_FR.fIDM
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Manuel d’utilisation et d’installation
1 INFORMATIONS GÉNÉRALES ............................................................... 2
2 INFORMATIONS TECHNIQUES ............................................................. 3
3 SÉCURITÉ ................................................................................................ 5
4 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT ................................................... 8
5 ENTRETIEN ........................................................................................... 47
6 PANNES ................................................................................................. 50
7 MANUTENTION ET INSTALLATION .................................................... 53
8 RÉGLAGES ............................................................................................ 58
9 REMPLACEMENT DE PIÈCES ............................................................. 59
ANNEXES ....................................................................................................I ÷ XII
A
Accessoires sur demande, 5
Activer sauvegarde cuisson, 40
Allumage et extinction de l’appareil,
9
Avertissements de sécurité pour l’équipement électrique, 7
Avertissements de sécurité pour l’impact
environnemental,
7
Avertissements généraux de sécurité, 5
B
Branchement électrique, 56
But du manuel, 2
C
Création d’un « nouveau programme » de cuisson, 33
D
Demande d’assistance, 3
Démonstration filmée, 43
Dépannage,
50
Description des commandes, 9
Description du schéma logique du menu, 10
Description générale de l’appareil, 3
Dispositifs de sécurité, 5
Données techniques, 4
Dotation d’accessoires, 5
E
Élimination de l’appareil, 60
Emballage et déballage, 53
Essai de l’appareil, 58
H
HACCP, 41
I
Identification du fabricant et de l’appareil,
2
Informations pour le lecteur, 2
Inutilisation prolongée de l’appareil, 46
M
Manutention et levage, 53
Mise à niveau, 54
Mise en place de l’appareil, 54
Modalités d’accès aux pages des menus, 11
Modalités d’introduction des valeurs alphanumériques, 11
Modalité de"cuisson spéciales", 34
Modalités de début et de fin du « cycle de cuisson »,
37
Modalités pour « cuisson manuelle », 18
Modalités pour « Cuisson automatique C3 », 24
Modalités pour la Cuissons mémorisées CF3 », 28
Modalités pour « regeneration et banqueting », 34
Modalités pour « recevoir/transmettre les données », 42
Modalités pour le « lavage automatique », 35
Modalités pour les « programmations » générales de l’ap-
pareil,
12
Modification des caractéristiques des programmes de cuis-
son,
32
Montrer photos et recettes, 44
N
Nettoyage de la chambre de cuisson (enceinte) et sonde de
l’humidité,
48
Nettoyage du canal et de la cuve de récupération de la
vapeur d'eau condensée,49
R
Raccordement alimentation lavage,
56
Raccordement de l’eau, 55
Raccordement vidange de l'eau, 55
Recommandations pour l’entretien, 47
Recommandations pour l’utilisation, 8
Recommandations pour la manutention et l’installation, 53
Recommandations pour le nettoyage, 47
Recommandations pour le remplacement des pièces, 59
Recommandations pour les réglages, 58
Réglage de la pression de l'eau, 59
Remplacement de la lampe, 60
Remplacement du fusible, 60
S
Signaux de sécurité et information, 5
T
Tableau signalisations des alarmes, 50
Transformation de l’alimentation électrique, 57
Transport, 53
V
Ventilation de la pièce, 54
INDEX
INDEX ANALYTIQUE
1
e
partie
2
e
partie
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