ARDES AR7V01 - Page 12

CONSERVATION A TEMPERATURE AMBIANTE 25°C ± 2°C
Type Aliments Temps de conservation sous pression
atmosphérique
Temps de conservation sous vide
Pain 1-2 jours 6-8 jours
Biscuits emballés 4-6 mois 12 mois
Pâtes 5-6 mois 12 mois i
Riz 5-6 mois 12 mois
Farine 4-5 mesi 12 mois
Fruits secs 3-4 3-4 mois 12 mois
Café moulu 2-3 mois 12 mois
Thé en poudre 5-6 mois 12 mois
Lyophilisés 1-2 mois 12 mois
Lait en poudre 1-2 mois 12 mois
CONSERVATION AU REFRIGERATEUR A 5°C ± 2°C
Type Aliments Temps de conservation sous pression Temps de conservation sous vide
Viandes rouges 3-4 jours 8-9 jours
Viandes blanches 2-3 jours 6-9 jours
Poissons entiers 1-3 jours 4-5 jours
Gibier 2-3 jours 5-7 jours
Charcuterie 7-15 jours 25-40 jours
Charcuterie coupée 4-6 jours 20-25 jours
Fromages mous 5-7 jours 14-20 jours
Fromages durs et semi-
durs
15-20 jours 25-60 jours
Légumes 1-3 jours 7-10 jours
Fruits 5-7 jours 14-20 jours
CONSERVATION AU REFRIGERATEUR A 5°C ± 2°C APRES CUISSON
Type Aliments Temps de conservation sous pression
atmosphérique
Temps de conservation sous vide
Potages et soupes de
légumes
2-3 jours 8-10 jours
Pâtes et risottos 2-3 jours 6-8 jours
Viandes cuites à l'eau et
rôtis
3-4 jours 10-15 jours
Desserts farcis (crèmes
et fruits)
2-3 jours 6-8 jours
Huile à frire 10-15 jours 25-40 jours
CONSERVATION AU CONGELATEUR A -18°C ± 2°C
Type Aliments Temps de conservation sous pression Temps de conservation sous vide
Potages et soupes de
légumes
4-6 mois 15-20 mois
Pâtes et risottos 3-4 mois 10-12 mois
Viandes cuites à l'eau et
rôtis
8-10 mois 18-24 mois