28
KONZERVOVÁNÍ PŘI POKOJOVÉ TEPLOTĚ 25°C ± 2°C
Typologie potravin Doby uchovávání při atmosférickém tlaku Doby konzervování vakuem
Chléb 1-2 dní 6-8 dní
Balené sušenky 4-6 měsíců 12 měsíců
Těstoviny 5-6 měsíců 12 měsíců
Rýže 5-6 měsíců 12 měsíců
Mouka 4-5 měsíců 12 měsíců
Sušené ovoce 3-4 měsíců 12 měsíců
Mletá káva 2-3 měsíců 12 měsíců
Čaj v prášku 5-6 měsíců 12 měsíců
Lyolizáty 1-2 měsíců 12 měsíců
Mléko v prášku 1-2 měsíců 12 měsíců
KONZERVOVÁNÍ CHLAZENÍM PŘI 5°C ± 2°C
Typologie potravin Doby uchovávání při atmosférickém tlaku Doby konzervování vakuem
Červená masa 3-4 dní 8-9 dní
Bílá masa 2-3 dní 6-9 dní
Celé ryby 1-3 dní 4-5 dní
Zvěřina 2-3 dní 5-7 dní
Uzeniny 7-15 dní 25-40 dní
Krájené uzeniny 4-6 dní 20-25 dní
Měkké sýry 5-7 dní 14-20 dní
Tvrdé a polotvrdé sýry 15-20 dní 25-60 dní
Zelenina 1-3 dní 7-10 dní
Ovoce 5-7 dní 14-20 dní
KONZERVOVÁNÍ VAŘENÍM A NÁSLEDNÝM CHLAZENÍM PŘI 5°C ± 2°C
Typologie potravin Doby uchovávání při atmosférickém tlaku Doby konzervování vakuem
Pyré a zeleninové po-
lévky
2-3 dní 8-10 dní
Těstoviny a rizota 2-3 dní 6-8 dní
Vařená a pečená masa 3-4 dní 10-15 dní
Plněné sladkosti (krémy
a ovoce)
2-3 dní 6-8 dní
Olej na fritování 10-15 dní 25-40 dní
KONZERVOVÁNÍ MRAZENÍM PŘI -18°C ± 2°C
Typologie potravin Doby uchovávání při atmosférickém tlaku Doby konzervování vakuem
Pyré a zeleninové po-
lévky
4-6 měsíců 15-20 měsíců
Těstoviny a rizota 3-4 měsíců 10-12 měsíců
Vařená a pečená masa 8-10 měsíců 18-24 měsíců
To Next Page
Loading...
