лимону чи з яблучним соком, щоб вони не темніли. ДЛЯ приємнішого аромату можна додати
гвоздику.
- Після сушіння лікарських трав рекомендується перекласти їх до паперових пакетів або скля-
них банок і поставити у прохолодне темне місце.
- Перед початком сушіння птицю слід приготувати заздалегідь. Рекомендується зварити її або
обсмажити.
- Перед сушінням рибу рекомендується зварити (варити приблизно 20 хвилин при температу-
рі 200 °C).
- Контейнери для зберігання сушених продуктів мають бути чистими і сухими.
- Для кращого зберігання сухих фруктів користуватися скляними банками з металічними
кришками, які потім слід поставити у сухе, темне місце з температурою 5-20 °C.
- Протягом першого тижня після сушіння перевірити на відсутність вологи у банці. Якщо про-
дукти не висушилися як належить, слід виконати повторний цикл сушіння.
ТРИВАЛІСТЬ СУШІННЯ
Тривалість сушіння, зазначена нижче, є приблизною і залежить від особистих уподобань:
Продукт Стан після
сушіння
Тривалість сушіння
(год)
Абрикос М’який 13-28
Помаранчеві шкірки Крихкий 6-16
Банан Хрусткий 8-38
Виноград М’який 8-26
Груша М’який 8-30
Брусниця М’який 6-26
Персик М’який 6-26
Яблуко М’який 4-6
Артишок Крихкий 5-13
Баклажан Крихкий 6-18
Броколі Крихкий 6-20
Гриби Твердий 6-14
Стручкова квасоля Крихкий 8-26
Цукіні Крихкий 6-18
Капуста Твердий 6-14
Брюсельська капуста Хрусткий 8-30
Квітна капуста Твердий 6-16
Картопля Хрусткий 8-30
Цибуля Хрусткий 8-14
To Next Page
Loading...
