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CHUPETINES DE MASA
O ROSQUILLAS RUBIOS
1 taza de harina común tamizada
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de castañas de cajú picadas
1/4 taza de chispas de chocolate semiamargo
1/4 taza de chispas de sirope de caramelo
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza repleta de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1. Precaliente la máquina para hacer chupetine de masa y rosquilla.
2. Coloque en un tazón mediano la harina, el polvo para hornear,
el bicarbonato de sodio y la sal. Tamícelos.
3. Agregue las nueces picadas y las chispas. Mezcle bien
los ingredientes secos y déjelos a un lado.
4. Derrita mantequilla. Agregue 1 taza firmemente llena de azúcar
moreno y mezcle bien. Deje que se enfríe ligeramente.
5. En un tazón pequeño, bata el huevo y agréguelo a los ingredientes
húmedos. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se mezcle bien.
6. Agregue los ingredientes secos lentamente a los ingredientes
húmedos y mézclelos bien. La mezcla se tornará espesa.
IMPORTANTE: Aplique una capa generosa de aceite en las placas
de cocción superior e inferior antes de agregar la mezcla.
7. Cocine los chupetines de masa y las rosquillas siguiendo
las instrucciones descritas en la sección
Procedimientos generales para la preparación
de chupetines de masa y rosquillas
de este manual de instrucciones.
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Rinde 21 a 23 chupetines de masa o rosquillas rubios
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