Black+Decker PR100 - Page 58

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HARICOTS :
1. Trier les haricots et retirer tout caillou ou haricot de piètre apparence.
Rincer les haricots séchés sous l’eau froide, puis égoutter. Mettre les
haricots dans le bol de cuisson.
Remarque : Vous n’avez pas besoin de faire tremper les haricots dans
l’eau avant la cuisson sous pression. Le tableau de cuisson indique les
temps de cuisson pour les haricots ayant trempé ainsi que pour ceux
n’ayant pas trempé.
2. Ajouter aux haricots de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de beurre ou d’huile
pour minimiser la formation de mousse.
Remarque : Ne pas remplir le bol de cuisson à plus de la moitié, car les
haricots prendront de l’expansion pendant la cuisson. Toujours utiliser
suffisamment de liquide pour couvrir les haricots.
3. Si le bol n’est pas déjà dans la base de cuisson, le mettre dans la base
et suivre le processus de cuisson décrit dans la section « Utilisation de
l’autocuiseur ».
4. Utiliser la méthode d’évacuation naturelle de la pression pour obtenir de
meilleurs résultats.
Toutes les indications ci-dessous sont fondées sur une mesure de riz, ou la capacité de
la tasse à mesurer fournie.
Aliment Quantité d’eau Temps de cuisson Méthode d’évacuation de
la pression recommandée
Orge 750 ml (3
tasses)
De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,
15 minutes, « KEEP WARM
» (réchaud)
Riz brun 500 ml (2
tasses)
De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,
10 minutes, « KEEP WARM
» (réchaud)
Riz sauvage 750 ml (3
tasses)
De 20 à 25 minutes Évacuation naturelle,
15 minutes, « KEEP WARM
» (réchaud)
Égoutter l’eau restante
après avoir évacué la
pression.