Bosch MCM5529 - Page 60

SM oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe
” Cartofii fierti, dar deja rãcite, şi morcorii se taie
în cuburi la treapta 1. Şuncã şi castraveþii se
taie în cuburi la treapta 2.
” Toate ingredientele tãiate în cuburi se
amestecã cu mazãrea într-un castron de
salatã.
” Se condimenteazã cu sare şi piper dupã gust.
” Se amestecã toate ingredientele cu smântâna
şi maioneza.
Salatã de crabi
(pentru cca. 4 persoane)
300 g carne fiartã
300 g cartofi fierþi, rãciþi,
200 g castraveþi de salatã
salatã verde
50 g carne de crabi
3 ouã fierte tare
150 g maionezã
” Cartofii fierþi şi rãciþi, ouãle, castraveþii şi
carnea de crabi se taie în cuburi la treapta 1.
Carnea fiartã se taie în cuburi la treapta 2.
” Se taie mãrunt salata verde.
” Se condimenteazã cu sare şi piper dupã gust.
” Se amestecã cu maionezã.
Salatã de varzã roşie
(pentru 2–4 persoane)
4 morcovi
1 gulie
1 mãr
1 dovlecel zukini
1 castravete
¼ conopidã
100 g brânzã de vaci proaspãtã
Dresing de iaurt
100 g iaurt
100 g smântânã
1 cãþel de usturoi
1 lingurã ketschup
1 prizã de sare
1 prizã zahãr
3 linguri oþet
” Morcovii se curãþã cu o perie grosierã sub
apã curentã şi se dau pe rãzãtoare.
” Gulia se curãþã, se taie în felii groase
şi se dã pe rãzãtoare
” Mãrul se spalã şi se taie în sferturi, apoi
se dã pe rãzãtoare
” Dovlecelul şi castravetele se spalã, se taie
în lungime şi se taie cu lama de tãiat.
” Conopida se spalã şi se desface în bucheþele.
” Ingredientele pentru dressing se prelucreazã
în mixer şi cu ele se marineazã salata.
” Salata se aranjeazã în farfurii şi se pune
deasupra brânza de vaci.
Supe & sosuri
Supã cremã de conopidã
(Aperitiv pentru 4 persoane)
1 conopidã mare (cca. 1 kg)
2–3 linguri unt
400 ml fierturã de legume
400 ml apã
200 ml smântânã
sare, muscat
1 gãlbenuş de ou
verdeaþã
” Se spalã conopida şi se desparte în bucheþele
imediat deasupra codiþelor.
” Se topeşte untul pe plitã şi se prãjeşte
în el conopida, amestecându-se continuu.
” Se stinge cu fiertura de legume, apa şi se
adaugã ½ de smântânã.
” Se fierbe supa şi conopida acoperit timp
de 10 min. la o treaptã joasã.
” Se paseazã supa.
” Se potriveşte cu sare şi muscat şi se lasã
sã mai fiarbã 10 min.
” Se amestecã gãlbenuşul de ou cu restul de
smântânã şi se pune în supã. Nu se mai fierbe.
” Se serveşte garnisitã cu verdeaþã
Sfat util: dupã aceastã reþetã se poate pregãti
şi supã cremã de brocoli.
Supã „Okroshka”
(pentru 4–6 persoane)
Cvas, 2 litri
300 g cremwurst sau piept de pui
3–4 cartofi fierþi, rãciþi
3–4 ouã fierte tare
1 legãturã de ridichi (8–10 buc.)
3 castraveþi de salatã
½ legãturã ceapã verde sau praz (cca. 50 g)
pãtrunjel şi mãrar
3 linguri smântânã
muştar, zahãr
” Cartofii fierþi şi rãciþi şi ouãle se taie în cuburi la
treapta 1. Castraveþii, ridichile, cremwursti sau
pieptul de pui se taie în cuburi la treapta 2.
” Smântâna, prazul tocat şi ouãle se amestecã
cu muştar şi zahãr şi se dilueazã cu cvas.
” Se adaugã ingredientele sub formã de cuburi,
pãtrunjelul şi mãrarul tocat.
”
Se condimenteazã cu sare şi piper dupã gust.
êç