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Utilisation optimale de votre fumoir Bradley
1. Les fumoirs Bradley sont conçus pour cuire lentement à basse température. Prenez
votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractéristique. Avec cette méthode,
vous obtiendrez le meilleur goût et le meilleur arôme possible.
2. Ne surch
argez pas les grilles – laissez toujours suffisamment d’espace entre les aliments
pour assurer la circulation constante de l’air, à défaut de quoi la fumée sera emprisonnée
et ne pourra pas circuler librement dans la totalité de l’armoire de fumage.
3. Pour cu
ire ou fumer les aliments de manière uniforme, nous vous recommandons
d’effectuer une rotation des grilles, de haut en bas et d’avant en arrière.
4. Les durées et les températures de fumage varient selon les conditions suivantes :
a) Température de l’air ambiant;
b) Quantité d’aliments dans le fumoir;
c) Température interne des aliments que vous fumez;
d) Les températures affichées sont à des fins de référence seulement.
5. Ne fermez
JAMAIS complètement l’évent de votre fumoir.
6. Remett
ez de l’eau dans la cuvette toutes les 2 heures.
7. Lorsque vous cuisez ou fumez des aliments contenant beaucoup de graisse, veillez à
placer l’assiette à tarte ou la cuvette directement sous les aliments pour recueillir le plus de
gras fondu possible. Cela contribuera au maintien de la propreté de votre fumoir Bradley
et en prolongera le cycle de vie, tout en prévenant l’éventualité d’un incendie de graisse.
8. Assurez-vou
s que votre fumoir est toujours propre pour en augmenter la durée de vie.
Remarque : Les sondes à viande ne vont PAS au lave-vaisselle. N’immergez pas ces
câbles dans l’eau ni dans aucun autre liquide, car cela les endommagera de manière
permanente.
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