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haut).
figure 2
2 Le temps nécessaire pour obtenir la
réfrigération du produit varie en fonction de
différents facteurs comme par exemple la
température ambiante, la température initiale du
produit, le sucre contenu (degré Brix) et le
réglage de la densité.
3 L’efficacité du distributeur peut être
augmentée en versant dans les réservoirs du
produit pré-rafroidi.
4 Pour diminuer encore les temps de
refroidissement et augmenter ainsi l'autonomie
du distributeur, rajouter du produit dans les
réservoirs quand le niveau est descendu à la
moitié.
5 Pour garantir une bonne conservation du
produit, le distributeur doit fonctionner également
pendant la nuit, au moins en position Boisson. Si
cela n'est pas possible et les produits restent
dans les réservoirs alors que le distributeur est
éteint, il est conseillé de placer les interrupteurs
mélangeurs et réfrigération en position I une
heure avant d'éteindre l'appareil afin d'éviter la
formation de blocs de glace ou de croûtes de
glaces. Ceux-ci risqueraient en effet
d'endommager les dispositifs mélangeurs. Si des
blocs de glace devaient tout de même se former,
ils devront toujours être enlevés avant que
l'appareil ne soit remis en marche. Le
fonctionnement nocturne en position Boisson
élimine également le risque que de la glace se
forme (à cause de la condensation de l'humidité
atmosphérique) à l'extérieur des réservoirs.
6 Ne jamais arrêter les mélangeurs quand il y
a de la granita dans les réservoirs; si celui-ci
n'est pas mélangé, il risque de former un unique
bloc de glace. Si l'on fait repartir les mélangeurs
dans ces conditions (sans attendre que la glace
fonde), ils pourraient s'endommager.
7 Le distributeur est équipé d'un joint
magnétique pour la transmission du mouvement
aux mélangeurs. Afin d'éviter que l'appareil ne
soit endommagé en cas de blocage des
mélangeurs à cause de blocs de glace ou autre à
l'intérieur du réservoir, le joint magnétique
interrompt automatiquement la transmission du
mouvement.
Cette situation est reconnaissable car, en plus
du blocage des mélangeurs, un bruit intermittent
est émis par l'appareil. Il faut, dans ce cas,
arrêter immédiatement le distributeur, vider le
réservoir concerné et éliminer la cause du
blocage.
8 Chaque distributeur de ce genre doit émettre
de la chaleur. Cependant, si cette émission
semble excessive, il faut contrôler qu'aucune
source de chaleur ne se trouve près du
distributeur et, en particulier, près des panneaux
munis de grilles. S'assurer également que le
passage du flux d'air ne soit pas empêché par la
proximité de murs, boîtes ou autres. Laisser au
moins 15 cm d'espace libre autour du
distributeur. Dans tous les cas, quand le produit
à l'intérieur des réservoirs est froid et le témoin
du pressostat est éteint, on peut être certains
que tout fonctionne normalement et que la
chaleur émise ne crée pas de dommages.
9 Ce produit ne peut être utilisé qu’avec des
confiseries.
5. 3 NETTOYAGE
1 Le nettoyage et le lavage sont fondamentaux
pour garantir la parfaite conservation du goût de
la boisson et l'efficacité maximale de votre
distributeur. Les procédures décrites ci-après
doivent être considérées comme étant de
caractère général et elles peuvent varier en
fonction de la réglementation sanitaire en
vigueur.
2 Avant d'être démonté pour le lavage, le
distributeur doit être vidé du produit.
5. 3. 1 DEMONTAGE
Avant de procéder au démontage d'un
composant, il faut toujours débrancher
électriquement l'appareil en enlevant la fiche de
la prise.
1 Enlever le couvercle du réservoir.
2 Démonter le réservoir en poussant
légèrement sa partie inférieure (côté robinet)
vers le haut pour en libérer les crochets
inférieurs (voir figure 3) et en le faisant ensuite
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