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Accessoire de hacheur (D)
L’ hachoir (10) permet de hacher facilement la
viande, les fromages à pâte dure, les oignons, les
fines herbes, l’ail, les légumes, le pain, les crackers
et les noix.
La quantité d’ingrédients dans le hachoir «hc» et
«mc» ne doit pas excéder la ligne maximum.
Interrompre immédiatement l’opération en cas de
diminution de la vitesse du moteur et/ou de fortes
vibrations.
Ne pas utiliser le hachoir pour hacher des aliments
extrêmement durs, tels que des noix non écalées,
des glaçons, des grains de café, des céréales ou
des épices dures (par ex., de la muscade). Ces
aliments pourraient endommager es lames.
Seul l’accessoire de hacheur «mc» (10) avec le
broyeur à glace spécial (10c) peut être utiliser pour
piler de la glace.
Pour des instructions de fonctionnement
détaillées, voir la section D.
Exemple de recette «hc»: Pruneaux au miel (en
tant que fourrage de pancake ou à tartiner)
50 g de pruneaux
75 g de miel crémeux
70 ml d’eau (aromatisée à la vanille)
• Verser les pruneaux et le miel crémeux dans le
bol du hacheur «hc».
• Conserver au réfrigérateur à une température
de 3 °C pendant 24 heures.
• Ajoutez 70 ml d’eau (aromatisée à la vanille).
• Recommencez le hachage pendant 1,5
secondes à vitesse maximale.
Utiliser le hachoir «hc» (accessoire en option
disponible auprès de votre Centre de services Braun
; n’est toutefois pas disponible dans tous les pays).
Accessoire de robot culinaire XL
avec accessoire à brunoise
L’accessoire de robot culinaire avec accessoire à
brunoise (11) peut être utilisé pour:
• hacher, mixer et mélanger de la pâte à pancake;
• pétrir de la pâte et préparer une pâte à gâteau,
sur la base de 500 g de farine (la préparation de
pâte à gâteau est uniquement possible avec les
modèles dotés de l’accessoire à pétrir (11k);
• trancher, émincer, couper en julienne et faire
des frites.
• réaliser une brunoise
Hacher (E)
La lame (11i) permet de hacher la viande, les
fromages à pâte dure, les oignons, les fines herbes,
l’ail, les légumes, le pain, les crackers et les noix.
Ne pas utiliser le robot culinaire pour hacher des
aliments extrêmement durs, tels que des noix non
décortiquées, des glaçons, des grains de café, des
céréales ou des épices dures (par ex., de la muscade).
Ces aliments pourraient endommager les lames.
Vous pouvez également mélanger une pâte à
pancake avec jusqu’à 500 g de farine à l’aide de la
lame (11i).
La lame ne permet pas de préparer des quantités
de pâtes plus importantes. Utilisez l’accessoire à
pétrir ou le crochet pétrisseur (11k/11l) pour des
pâtes plus lourdes.
Pour des instructions de fonctionnement
détaillées, voir la section E.
Accessoire à pétrir ou crochet pétrisseur (E)
La figure E s’applique également (selon le modèle)
à l’utilisation de l’accessoire à pétrir (11k) ou du
crochet pétrisseur (11l).
L’accessoire à pétrir est idéal pour pétrir et
mélanger différentes pâtes comme les pâtes
levées ou les pâtisseries, et pour mélanger les
mélanges spongieux.
Le crochet pétrisseur est idéal pour pétrir
différentes pâtes telles que les pâtes levées ou les
pâtisseries.
Pour des instructions de fonctionnement
détaillées, voir la section E.
Trancher / Émincer / Julienne / Frites (F)
Utiliser les lames à trancher fines et larges (i)
pour trancher des fruits et légumes crus en
tranches fines, par ex. Les concombres, oignons,
champignons, pommes, carottes, radis, pommes
de terre, courgettes et choux.
Utilisez les lames à râper (ii) fine et épaisse pour
couper des aliments comme des pommes, des
carottes, des pommes de terre, des betteraves, du
chou, des fromages durs (comme le parmesan).
Utiliser la lame à julienne (iii) pour couper les fruits
et légumes en julienne.
Le disque coupe-frites (11q) permet de préparer
des frites.
Selon les directives, il est possible de préparer
5 fois de suite la quantité maximum d’un bol plein.
Ensuite, avant de continuer, laissez l’appareil
refroidir pendant 30 minutes
Pour des instructions de fonctionnement
détaillées, voir la section F.
Brunoise (G)
Utilisez l’accessoire à brunoise pour couper en dés
des fruits et légumes crus ou cuits, par ex. pour des
salades, des soupes ou des desserts.
Conseils pour obtenir de meilleurs résultats
• Les aliments cuits doivent être refroidis avant
de réaliser la brunoise pour que les dés soient
mieux formés et plus fermes.
• Les fromages à pâte demi-cuite de type
Emmental peuvent être utilisés contrairement
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