Cafe JGP3030 - Page 23

49-2001091 Rev. 2 
Brûleurs de surface (suite)
%UOHXUjSOXVLHXUVDQQHDX[FHUWDLQVPRGqOHV
Pour les récipients de grande taille,
activez tous les anneaux en réglant
OHEUOHXUHQWUH+LpOHYpHW0HG
PRGpUp
Pour les récipients de petit format
RXXQHFXLVVRQjFKDOHXUGHIDLEOH
intensité, activez seulement les
anneaux intérieurs en réglant le brûleur
HQWUH/REDVHW6LPPLMRWDJH
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON :%UOHXUVGHVXUIDFH
*ULOOHVGHGHVVXVGHFXLVLQLqUH
N’utilisez pas de grilles de dessus de cuisinière vendues
comme pièces de rechange sur vos brûleurs de surface au
gaz. La combustion incomplète résultant de l’utilisation de ces
grilles produira des niveaux de monoxyde de carbone excédant
les normes permises. Cela peut être nocif pour votre santé.
N’utilisez pas de grilles de dessus de cuisinière
Batterie de cuisine pour table de cuisson
Aluminium :8QHEDWWHULHGHFXLVLQHG¶XQSRLGVPRGpUpHVW
recommandée car elle chauffe rapidement et uniformément. La
plupart des aliments brunissent uniformément dans un poêlon
HQDOXPLQLXP8WLOLVH]GHVFDVVHUROHVGRWpHVG¶XQFRXYHUFOH
ELHQDMXVWpSRXUFXLVLQHUDYHFXQHTXDQWLWpG¶HDXPLQLPDOH
Acier inoxydable : Seul, ce métal comporte de piètres
propriétés de conduction de la chaleur de sorte qu’il est
généralement combiné avec du cuivre, de l’aluminium ou
G¶DXWUHVPpWDX[/HVFDVVHUROHVjPpWDX[FRPELQpVFXLVHQW
JpQpUDOHPHQWELHQjXQHLQWHQVLWpGHFKDOHXUPRGpUpHRX
selon les recommandations du fabricant.
Fonte : Les casseroles en fonte donnent des résultats
satisfaisants si elles sont chauffées lentement.
Métal émaillé : Dans certaines conditions, l’émail de certaines
batteries de cuisine peut fondre. Suivez les recommandations
du fabricant relatives aux méthodes de cuisson.
Verre : Il existe deux types de batterie de cuisine en verre,
celui destiné au four et celui conçu pour la cuisson sur brûleurs
GHVXUIDFHFDVVHUROHVFDIHWLqUHVHWWKpLqUHV/HYHUUHFRQGXLW
la chaleur très lentement.
9LWURFpUDPLTXHjO¶pSUHXYHGHODFKDOHXU Cette matière
peut servir pour la cuisson de surface ou au four. Elle conduit
la chaleur et refroidit très lentement. Vérifiez les consignes du
fabricant de la batterie de cuisine pour vous assurer qu’elle
convient aux brûleurs de surface au gaz.
9HUURXLOODJHGHVFRPPDQGHVFHUWDLQVPRGqOHV
Pour verrouiller la table de cuisson et prévenir l’utilisation
imprévue, tournez le bouton de verrouillage des commandes
GDQVOHVHQVFRQWUDLUHGHVDLJXLOOHVMXVTX¶j/RFNHGYHUURXLOOp.
8QYR\DQWV¶DOOXPHUDSRXULQGLTXHUTXHODWDEOHGHFXLVVRQHVW
verrouillée. En mode verrouillage, l’afflux de gaz aux brûleurs
est bloqué. Ils produiront des étincelles si un bouton est tourné,
mais ils ne s’allumeront pas.
3RXUGpYHUURXLOOHUWRXUQH]OHERXWRQGHYHUURXLOODJHMXVTX¶j
8QORFNHGGpYHUURXLOOp.