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LEBENSMITTEL IM GERÄT VERSTAUEN
Fleisch und Fisch Vorbereitung
Maximale
Aufbewah-
rungsdauer
(Monate)
Steak In Folie eingewickelt 6 – 8
Lammeisch In Folie eingewickelt 6 – 8
Kalbsbraten In Folie eingewickelt 6 – 8
Gewürfeltes Kalbs-
eisch
In kleine Würfel schneiden 6 – 8
Gewürfeltes Lamm-
eisch
In Stücke schneiden 4 – 8
Hackeisch In Beuteln, ohne Gewürze 1 – 3
Innereien (Stücke) In Stücke schneiden 1 – 3
Mortadella / Salami
Sollte verpackt sein, selbst
wenn eine Pelle vorhanden
ist
Hühnchen und Pute In Folie eingewickelt 4 – 6
Gans und Ente In Folie eingewickelt 4 – 6
Rotwild, Hase, Wild-
schwein
In Portionen von 2,5 kg und
als Filets
6 – 8
Süßwassersche
(Lachs, Karpfen, Wels)
Nach dem Entfernen
von Fischeingeweide
und Schuppen waschen
und trocknen; bei Bedarf
Schwanz und Kopf ab-
schneiden
2
Magersche; Barsch,
Steinbutt, Flunder
4
Fettsche (Thunsch,
Makrele, Blaubarsch,
Sardelle)
2 – 4
Schalentiere Gereinigt und in Beuteln 4 – 6
Kaviar
Verpackt, in Aluminium-
oder Kunststoffbehältern
2 – 3
Schnecken
In Salzwasser; Aluminium-
oder Kunststoffbehälter
3
Hinweis: Gefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch ge-
gart werden. Falls das Fleisch nach dem Auftauen nicht gegart wird, darf es nicht
wieder eingefroren werden.
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