Centurion SCR220 - Page 8

14 // Norsk
ikke ta av lokket under tilberedningen. Det vil føre til varmetap og dermed
lengre tilberedningstid. Gjennom glasslokket kan du se hvordan det går
med tilberedningen av maten, og dermed trenger du ikke å ta av lokket og
påvirke tilberedningstiden.
MAT SOM ER EGNET FOR LANGTIDSKOKING
'HÀHVWHW\SHUPDWHUHJQHWIRUODQJWLGVNRNLQJPHQGHW¿QQHVQRHQIn
retningslinjer som du må følge.
 Sørg for at alle frosne ingredienser er godt tint.
 Skjær rotgrønnsaker i små, jevnstore biter, siden det tar lengre tid å
tilberede grønnsaker enn kjøtt. Grønnsaksbitene bør sauteres lett i 2–3
minutter før langtidskoking. Pass på at du alltid plasserer rotgrønnsaker
i bunnen av gryten og at alle ingrediensene er dekket av kokevæsken.
 6NMUWERUWDOWRYHUÀ¡GLJIHWWIUDNM¡WWHWI¡UWLOEHUHGQLQJHQHWWHUVRPIHWWHW
ikke fordamper ved langtidskoking.
 Hvis du tilpasser en vanlig matoppskrift, må du kanskje redusere
mengden væske som brukes. Væsken vil ikke fordampe fra
langtidskokeren i samme grad som ved vanlig tilberedning.
Langtidskokeren trenger generelt halvparten av den væskemengden
som anbefales for vanlig tilberedning. Det er vanligvis nok med 2,5 dl
med mindre oppskriften inkluderer ris eller pasta.
 La aldri utilberedt mat ligge i langtidskokeren ved romtemperatur.
 Bruk ikke langtidskokeren til gjenoppvarming av mat.
 Ukokte røde bønner må legges i bløt og kokes i minst 10 minutter for å
fjerne toksiner før de tilberedes i en langtidskoker.
 Stikk inn et steketermometer i steker, skinker eller hele kyllinger for å
sikre at de tilberedt til ønsket temperatur.
RÅD FOR BRUK AV KERAMISK GRYTE
 Ekte steintøy brennes ved høye temperaturer og derfor kan den
NHUDPLVNHJU\WHQKDPLQGUHRYHUÀDWHIHLORJJODVVORNNHWNDQYXJJHOHWW
som følge av disse småfeilene. Tilberedning ved lav varme produserer
ikke damp, så det vil være lite varmetap. Som følge av vanlig slitasje
JMHQQRPSURGXNWHWVOHYHWLGNDQGHQXWYHQGLJHRYHUÀDWHQEHJ\QQHn
“krakelere”.
 Plasser ikke den keramiske gryten eller glasslokket i ovn, fryseboks,
mikrobølgeovn eller på en gasskokeplate eller elektrisk plate.
Norsk // 15
TIPS FOR LANGTIDSKOKING
 Langtidskokeren må være minst halvfull for å oppnå best mulig resultat.
 Fuktigheten bevares ved langtidskoking. Hvis du ønsker å redusere
dette, ta av lokket etter tilberedningen og sett kontrollbryteren på
LOW (lav) og reduser væskemengden ved å la det småkoke i 30 til 45
minutter.
 Lokket er ikke helt tett. Ta ikke av lokket i unøde – det vil føre til
varmetap. Hver gang du tar av lokket må du legge til 10 minutter ekstra
tilberedningstid.
 Hvis du tilbereder supper, la det være 5 cm mellomrom mellom toppen
DYGHQNHUDPLVNHJU\WHQRJPDWHQVRYHUÀDWHVOLNDWGHQNDQVPnNRNH
 Mange oppskrifter krever koking hele dagen. Hvis du ikke har tid til å
lage til maten om morgenen, kan du gjør det kvelden før og oppbevare
den i en godt tildekket beholder i kjøleskapet. Legg så maten i den
keramiske gryten og tilsett kokevæske/saus. Velg temperaturinnstilling:
LOW, HIGH eller AUTO.
 'HWÀHVWHW\SHURSSVNULIWHUPHGNM¡WWRJJU¡QQVDNHUNUHYHU±WLPHU
på LOW. 4–6 timer på HIGH og 5–7 timer på AUTO.
 Bruk ikke frossent kjøtt eller kyllingkjøtt før det er ordentlig tint.
 Noen ingredienser er ikke egnet for langtidskoking. Pasta, sjømat, melk
RJÀ¡WHE¡UWLOVHWWHVPRWVOXWWHQDYWLOEHUHGQLQJVWLGHQ0DQJHWLQJNDQ
påvirke hvor lang tid det tar å tilberede maten; vann- og fettinnhold,
matens temperatur når du begynner og matens størrelse.
 Det går raskere å tilberede maten dersom den skjæres i små biter.
Det kreves en viss grad av “prøving og feiling” før du kan utnytte
langtidskokeren din fullt ut.
 Det tar vanligvis lengre tid å tilberede grønnsaker enn kjøtt, så prøv å
plassere grønnsakene i den nedre halvdelen av gryten.
 Når maten er ferdig tilberedt, slå av langtidskokeren og la lokket være
 Det kreves ingen formvarming før ingrediensene tilsettes.
 Utsett ikke den keramiske gryten for brå temperaturendringer. Hvis du
tilsetter kaldt vann i en svært varm gryte, kan den sprekke.
 Slå ikke på langtidskokeren når den keramiske gryten er tom eller ikke
er satt på plass i bunnen.
 Den keramiske gryten kan vaskes i oppvaskmaskin.