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5. Posez la cafetière napolitaine sur la source de
chaleur et laissez chauffer. Nous recommandons
de ne pas faire chauffer l’expresso à une
température trop élevée pour éviter un
débordement en bouillant et pour ménager la
cafetière. Le café expresso monte dans le
réservoir supérieur avec un léger dégagement
de vapeur et un léger gargouillement. Eloignez
la cafetière napolitaine immédiatement de la
source de la chaleur dès que ce bruit cesse.
6. Nous recommandons de mélanger brièvement
l´expresso avec une cuillère avant de le verser.
7. Servez au mieux lexpresso dans des tasses
préchauffées.
F
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