35
MAGYARUL
Tisztítás és karbantartás
• Használat előtt öblítse ki vízzel az automata
kenyérsütő sütőformáját, és tisztítsa meg a dagasz-
tóhorgot!
• Javasoljuk, hogy az új sütőformát és a dagasz-
tó kampókat az első használat előtt ecsetelje
be hőálló zsiradékkal és kb. 10 percig tartsa a
sütőtérben 160 oC-on. Lehűlés után konyhai
törlőpapírral törölje le a zsírt a sütőformában
(polírozás). Ezzel tartósabbá teszi a tapadásgátló
bevonatot. A műveletet időről időre megismételheti.
• Használat után mindig hagyja kihűlni a készüléket,
mielőtt megtisztítja vagy elteszi. Körülbelül félóráig
tart, amíg a készülék lehűl, és ismét használni lehet
a sütéshez és a tésztakészítéshez.
• Tisztítás előtt mindig húzza ki a hálózati csatlako-
zó dugót és a hagyja lehűlni a készüléket. Lágy
mosogatószert használjon, semmi esetre se kémiai
tisztítószereket, benzint, sütőtisztítót vagy karcoló/
dörzsölő hatású szereket.
• Nedves kendővel távolítson EK minden adalé-
kot és morzsát a fedélről, a készülékházról és a
sütőkamráról. A készüléket soha ne merítse bele
vízbe és soha ne töltsön vizet a sütőkamrába!
A könnyebb tisztíthatóság végett a fedelet le lehet
venni úgy, hogy függőleges helyzetbe állítja, majd a
zsanérnál hátrafelé nyomja.
• A sütőformát kívül nedves kendővel törölje le! A for-
ma belsejét vízzel lehet kiöblíteni. Ne tartsa, kérem
hosszabb ideig víz alá!
• Mind a dagasztó kampókat, mind a hajtótengely-
eket használat után azonnal meg kell tisztítani. Ha
a dagasztó kampók a formában maradnak, akkor
később nehezen távolíthatók EK. Ebben az esetben
kb. 30 percre töltsön meleg vizet a tartályba. Ezu-
tán ki lehet venni a dagasztó kampókat.
• A sütőforma tapadásgátló réteggel van bevon-
va. Ezért tisztításnál ne használjon fémtárgyakat,
amelyek megkarcolhatnák a felületet. Az normális
jelenség, hogy a bevonat színe idővel megváltozik,
ez azonban nem befolyásolja negatívan a funkciót.
• Mielőtt a készüléket eltenné tárolásra, bizonyos-
odjon meg arról, hogy az teljesen lehűlt, tiszta és
száraz. A készüléket lezárt fedéllel tárolja!
Kérdések a sütéshez
A kenyér a sütés után leragad a tartályban
A kenyeret kb. 10 percig hagyja hűlni a tartályban
- a tartályt állítsa fejre - szükség esetén könnyedén
mozgassa ide-oda a dagasztó kampó meghajtásokat!
Sütés előtt némi zsiradékkal dörzsölje be a dagasztó
kampókat!
Hogyan akadályozható meg a lyukak keletkezése
(dagasztó kampók miatt) a kenyérben?
Belisztezett újjakkal kiveheti a dagasztó kampókat,
mielőtt a tészta legutoljára megkel (lásd a „Programok
időbeli lefutása“-t és a kijelzést a displayn!). Ha ezt
nem akarja, sütés után használja a kampókiszedő szi-
gonyt! Ha óvatosan jár EK vele, elkerülhető a nagyobb
lyuk.
A tészta kelés közben túlfolyik a sütőformán
Ez különösen a búzaliszt használatakor fordul elő,
amely a magasabb sikértartalom miatt jobban megkel.
Segítség:
a) Csökkentse a lisztmennyiséget és egyenlítse ki ezt
a többi adalékkal. A kész kenyérnek a korábbihoz
hasonlóan nagy lesz a térfogata.
b) Adjon a liszthez 1 evőkanál felmelegített, folyékony
margarint!
A kenyér megkel, de sütés közben összeesik.
a) Ha a kenyér közepén egy „V“-alakú lyuk keletkezik,
a lisztből hiányzik a sikér, ami azon múlik, hogy a
gabona túl kevés fehérjét tartalmaz (esős nyarak
esetén fordul elő), vagy a liszt túl nedves.
Segítség:
A kenyértésztába 500 g liszthez adjon 1 EK búza-
sikért!
b) Ha a kenyér tölcsérformán középre összeesik, ez
azon múlik, hogy
– túl magas volt a víz hőmérséklete,
– túl sok vizet használt,
– a lisztből hiányzik a sikér.
Ha kinyitjuk a kenyérsütő automata fedelét a süté-
si folyamat közben?
Ez alapvetően mindig csak akkor lehetséges, ha a
dagasztási (gyúrási) művelet folyik. Ez alatt az idő alatt
szükség esetén még hozzá lehet adni a tésztához egy
kevés lisztet vagy folyadékot.
Ha a kenyérnek a sütés után meghatározott külalakot
kell öltenie, a következőképpen kell eljárni: Az utolsó
kelesztés előtt (lásd a „Programok időbeli lefutása“-t
és a kijelzést a displayn) óvatosan és rövid időre ki kell
nyitni a fedelet és pl. egy éles, előmelegített késsel be
kell vágni a képződő kenyérhéjat vagy magokat kell
rászórni, vagy a kenyérhéjat be kell kenni burgony-
aliszt és víz keverékével, hogy a sütés után fényes
legyen. A megadott időpontban utoljára lehet kinyitni
a kenyérsütő automatát , máskülönben a kenyér
összeesik.
Mit jelentenek a lisztnél a típusszámok?
Minél alacsonyabb a típusszám, annál kevesebb bal-
lasztanyagot tartalmaz a liszt és annál világosabb.
Mi az a teljes kiőrlésű liszt?
Minden gabonafajtából készíthető teljes kiőrlésű liszt,
azaz a búzából is. A teljes kiőrlés megjelölés azt jelenti,
hogy a lisztkészítésnél az egész magot megőrlik, és
ennek megfelelően nagyobb a ballasztanyag-tartalma,
ezért a teljes kiőrlésű búzaliszt valamivel sötétebb. A
korpakenyérnek azonban nem kell okvetlenül sötétnek
lennie, ahogyan többnyire elfogadott.
Mire kell ügyelni a rozsliszt használatakor?
A rozsliszt nem tartalmaz sikért, és ezért az ebből
készült kenyér alig kel meg. Az összeegyeztethetőség
miatt ezért „ROZSOS KORPÁS KENYERET“ kell készí-
teni kovásszal.
6....-05-BBA 2865 35 08.10.2004, 12:09:27 Uhr
To Next Page
Loading...
