Cloer 12 - Page 29

N
Rengjøring
De må alltid dra ut nettpluggen før rengjøringen.
Rengjør apparatet med husholdningspapir
mens det fremdeles er varmt.
Råd: Legg to ark sugende husholdningspapir
mellom stekeatene og brett apparatet sammen.
Rengjør vaeljernet med en fuktig klut, men
aldri under rennende vann.
De må ikke bruke sterke rengjøringsmidler.
Råd
Enkelte røresammensetninger (f.eks. for mange
nøtter, frukt, fruktsyrer e.l.) kan medføre at
beleggets antiheftvirkning minsker. Vennligst
minsk så mengden av slike tilsetninger.
Det kan være mange årsaker for at en vael blir
mislykket. I det følgende avsnittet nner De
noen råd som kan lette stekingen av vaer.
Bruk kun mel av veldig god kvalitet.
Bruk kun fetter som er egnet for baking.
De får jevne vaer når alle ingredienser har
samme temperatur og deigen røres grundig til
en jevn masse. Bruk lunkent, smeltet smør.
Ønsker de sprøe vaer må de bruke lunkent
vann i stedet for melk. Melk gjør at vaene blir
myke og mørkere.
Røren må være tyktytende, men allikevel yte
bra fra en skje. Hell på så mye røre at stekeformen
er helt full. Til dette er nt å bruke en liten øse.
Hvis De ikke spiser vaene med en gang, setter
De dem til avkjøling ved siden av hverandre på
en rist. Hvis De stapler vaene oppå hverandre
blir de myke.
Myke vaer kan ikke oppbevares, de kan i tilfelle
fryses.
Fryste vaer smaker som ferske når de tines i en
brødrister.
Vaene blir mørkere når de inneholder mye
sukker.
Bruk kun den mengden med bakepulver som er
angitt i oppskriftene.
Mengden fett som er oppgitt i oppskriftene
kan reduseres ved vaelautomater med et
antiheftbelegg. Ved en røre som inneholder
veldig lite fett, kan det hende at vaelen henger
fast oppe eller nede når apparatet åpnes. I så fall
må stekeatene smøres litt.
De kan forne vaene Deres med en rekke
tilsetninger. Prøv Dem frem med en knivsodd
salt, malt nellik, hakkete eller malte nøtter
eller mandler, rosiner, små eplebiter, kanel,
kardemomme, anis, ingefærpulver, malt
korianderfrø, revet sitronskall eller sitronsaft.
Med en skvett alkohol kan De forne enhver
vael. Spesielt godt egnet er rom, amaretto eller
kirsebærbrennevin.
Server vaene med melis eller sukker og
kanel. Veldig godt er også vaer med jordbær
og kremøte eller rømme, eller varme
skyggemoreller.
Med Cloer-vaelautomat er det mulig å lage
en kakeaktig myk eller en sprø vael av samme
røre. Før sprøe, kjeksaktige vaer: la vaene
steke til kontrollampen slokner for annen gang.
Den forlengete steketiden gjør vaelen sprø.
Helt ferske vaer er selvfølgelig best, men de
kan også oppbevares noen dager i f.eks. en
lukket boks. For å lage spesielt sprøe vaer bør
De også velge en passende røre.
Oppskrifter
1. Joses vaer
Ingredienser: 6 egg, 1 liten aske sitronessens,
1 liten aske romessens, 4 strøkne ts bakepulver,
2 strøkne ss vaniljesukker, 200 g sukker, 200 g
smør eller margarin, 500 g mel, 125 ml vann
(med kullsyre).
Tilberedning: Bland mel, bakepulver, sukker
og vaniljesukker, smelt smør eller margarin og
tilsett. Tilsett vannet, sitronessens og romessens
og rør alt til en jevn og n masse. Visp eggene
i en egen beholder til en luftig eggedosis og
bland den med røren. La røren hvile i minst en
time eller lenger. Røren må være tyktytende,
men renne godt av skjeen. Hvis deigen er for
tyktytende tilsettes evt. litt mer vann.
2. Pikante helsekost-vaer
Ingredienser: 250 g nmalt spelt, 1 ts
bakepulver, 2 dl melk, litt vann med kullsyre,
havsalt, 125 g smeltet smør, 3 egg, 50 g revet
ost, 2 ss solsikkefrø, gressløk. Stekeatene
smøres etter behov.
Tilberedning: Bland spelt og bakepulver. Røres
sammen med melk, salt, smeltet smør og egg.
La massen hvile i ca. 20 minutter. Tilsett deretter
ost, solsikkefrø og gressløk. Hvis røren er for
tyktytende tilsettes litt vann med kullsyre.
3. Pizza-vaer
Ingredienser: 125 g smør eller margarin,
4 egg, 125 g mel, ½ ts bakepulver, 125 ml
lunkent vann, ca. 100 g kokt skinke i strimler,
2 epler i ne biter, noen ss nmalte val- eller
hasselnøtter, 2-3 ss tomatpuré, 1-2 ss sennep,
salt, pepper, pizzakrydderblanding.
Tilberedning: Pisk smøret hvitt, tilsett ett egg om
gangen. Bland mel og bakepulver og rør det inn
sammen med det lunkne vannet. Tilsett skinke,
epler og nøtter og smaksett med tomatpuré,
salt, pepper, sennep og pizzakrydderblanding.
Røren må stekes med én gang. Prøv oppskriften
også med sjampinjonger, ost, oliven eller agurk.
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
29