12
• Steek nooit je handen in de roomijsmachine wanneer
ze werkzaam is en zorg ervoor dat haar, kleding en
andere voorwerpen er voldoende van verwijderd zijn
om verwondingen en beschadiging te voorkomen.
• Raak een bevroren kom nooit aan met natte handen!
Wat je moet weten om gezondheidsgevaren te
vermijden
Roomijs kan een voedingsbodem voor salmonella zijn.
Daarom is er speciale hygiëne vereist bij het maken van
roomijs.
Rauwe eieren dienen voldoende gekoeld te worden en
mogen niet te lang bewaard worden.
Invriezen doodt salmonellabacteriën niet, dus hou in elk
geval rekening met deze tips:
• Maak geen recepten klaar met rauwe eieren voor
mensen met een zwak immuunsysteem (bv. baby’s,
ouderen, zieken).
• Als je een recept maakt met rauwe eieren, zorg er dan
voor dat de eieren vers zijn en dat ze bewaard worden
in de koelkast.
• Zorg ervoor dat al het gerei dat je gebruikt bij het
maken van roomijs volledig schoon is.
• Zet het ijs dat je gemaakt hebt onmiddellijk in de
koelkast en bewaar het daar niet langer dan 24 uur.
• Het ijs moet zonder uitstel worden geconsumeerd.
Roomijs gemaakt met verse ingrediënten kan maar
To Next Page
Loading...
Need help?
General
