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GLACE AUX FRUITS (melons, abricots, cerises, etc)
• 400 g de fruits au choix
• 1 blanc d’oeuf
• 100 g de sucre
• 1 dl de lait
• 1 dl de crème fraîche
• jus de citron
Mélangez les fruits avec le sucre et la crème fraîche. Lorsque le mélange est
homogène, ajoutez-y le lait, le blanc d’oeuf monté en neige et éventuellement un peu
de jus de citron. Versez le mélange dans la machine à crème glacée.
Temps de préparation: +/- 20 minutes
GLACE AUX FRUITS SAUVAGES (myrtilles, framboises, fraises, groseilles, etc)
• 300 g de fruits au choix
• 1 blanc d’oeuf
• 150 g de sucre
• 1 dl de lait
• 1/2 dl de crème fraîche
• une pincée de sel
Mélangez les fruits avec la moitié du sucre. Battez le blanc d’oeuf en neige. Ajoutez le
lait, la crème fraîche, le reste du sucre et le sel. Mélangez bien le tout, puis versez-le
dans la machine à crème glacée.
Si nécessaire, le mélange pourrait être ltré avant de le verser dans la machine.
Temps de préparation: +/- 20 minutes
GLACE AUX BANANES
• 4 bananes
• 100 g de sucre
• 1 1/2 dl de lait
• 1 1/2 dl de crème fraîche
• 1/2 blanc d’un oeuf
• une pincée de sel
• jus de citron
Battez d’abord le blanc d’oeuf. Mélangez ensuite le sucre, le lait et la crème fraîche.
Ajoutez-y le blanc d’oeuf, les bananes broyées et les autres ingrédients. Mélangez bien
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