Electrolux ASB8000 - Page 64

l
64
Voorbeeldrecepten
Ingrediënten Aanwijzingen
Soepen/voorgerechten
Gebonden groentesoep
250 g aardappelen Was en schil de aardappelen, wortelen, selderij en ui
en hak alles in stukjes. Voeg de gehakte groenten aan
1/3 van de bouillon
toe en breng dit aan de kook. Laat
10 minuten koken.
Laat de groenten en de bouillon afkoelen en maak dit
vervolgens fijn met de blender op snelheid 2. Breng de
rest van de bouillon aan de kook in een pan, voeg de
groentepuree toe en laat dit nogmaals kort koken.
Maak op smaak af met crème fraîche, zout en peper.
Strooi de gehakte kruiden op de soep en serveer dit.
125 g wortels
100 g selderij
1 ui
1l vleesbouillon
1kop crème fraîche of
room
1 eetlepel gehakte kruiden
zout, peper
Koude tomatensoep (gazpacho)
750 g tomaten Snijd het vel van de tomaten kruiselings in en
blancheer de
tomaten in heet water. Ontvel de tomaten
en snijd ze in grote stukken. Pel de uien en snijd ze in
stukken.
Stop de tomaten en de ui in de blender en meng dit
tot een fijne puree op snelheid 2.
Voeg de citroensap, olie en azijn toe. Maak op smaak
af met zout, peper en suiker. Roer de crème fraîche
erdoor.
1 ui
3eetlepel
s
olijfolie
1 kop crème fraîche
1 citroen
2 eetle-
pels
balsamico-azijn
1 eetlepel gehakte basili-
cumblaadjes
zout, peper, sui-
ker
Gebonden wortelsoep
500 g wortels Was en schil de wortels en snijd ze in stukken. Kook
ze ongeveer 15 minuten in 1/4 l groentebouillon. Laat
even afkoelen. Mix het mengsel in de blender op
snelheid 2 en giet het terug in de pan. Voeg de rest
van de bouillon toe en warm de soep weer op. Voeg
de witte wijn en de room naar smaak toe.
1/2 l groentebouillon
1/8 l room
1/8 l witte wijn
kervel, peterse-
lie, zout, peper,
suiker
822 949 412_ASB8000.book Seite 64 Donnerstag, 29. Mai 2008 8:18 08