6.9 Ofenfunktionen
Ofenfunktion Anwendung
Heissluft
Zum Backen und Braten auf
drei Einschubebenen und zum
Dörren von Lebensmit‐
teln.Stellen Sie eine 20–40 °C
niedrigere Backofentemperatur
ein als bei Ober-/Unterhitze.
Pizzastufe
Zum Backen auf einer Ebene
für Gerichte mit einer intensi‐
veren Bräunung und einem
knusprigen Boden. Stellen Sie
eine 20–40 °C niedrigere
Backofentemperatur ein als
bei Ober-/Unterhitze.
Ober-/Unterhitze
Zum Backen und Braten auf
einer Ebene.
Tiefkühlgerichte
Damit Fertiggerichte wie z. B.
Pommes Frites, Kartoffelwed‐
ges und Frühlingsrollen schön
knusprig werden.
Grill
Zum Grillieren von dünnen
Speisen und zum Toasten von
Brot.
Heissluftgrillen
Zum Braten grosser Fleisch‐
stücke oder von Geflügel mit
Knochen auf einer Einschub‐
ebene. Zum Gratinieren und
Bräunen.
Unterhitze
Kuchen mit knusprigen Böden
backen und Lebensmittel kon‐
servieren.
Feuchte Umluft
Diese Funktion dient dem
Energiesparen beim Kochen.
Bei Verwendung dieser Funkti‐
on kann die Temperatur im
Gerät von der eingestellten
Temperatur abweichen. Die
Restwärme wird genutzt. Die
Heizleistung kann reduziert
werden. Weitere Informationen
finden Sie im Kapitel «Tägli‐
cher Gebrauch», Hinweise zu:
Feuchte Umluft.
Feuchtigkeit, niedrig
Zum Backen von Brot, zum
Braten von grossen Fleisch‐
stücken und zum Aufwärmen
von gekühlten und gefrorenen
Speisen.
Ofenfunktion Anwendung
Feuchtigkeit, hoch
Für Gerichte mit einem hohen
Feuchtigkeitsgehalt, für die Zu‐
bereitung von Eierstich und
Terrinen und zum Pochieren
von Fisch.
Dampfgaren
Für Gemüse, Fisch, Kartoffeln,
Reis, Nudeln oder besondere
Beilagen.
Bei einigen Ofenfunktionen kann sich die
Backofenbeleuchtung bei Temperaturen
unter 60 °C automatisch ausschalten.
6.10 Sonderfunktionen
Ofenfunktionen Anwendung
Warmhalten
Zum Warmhalten von Spei‐
sen. Bitte beachte, dass eini‐
ge Gerichte während des
Warmhaltens weiter kochen
und austrocknen können.
Gegebenenfalls die Gerichte
zudecken.
Teller wärmen
Zum Vorwärmen der Teller
vor dem Servieren.
Einkochen
Um Obst und Gemüse einzu‐
kochen, stellen Sie mit Was‐
ser gefüllte Einmachgläser
auf ein Kuchenblech. Ver‐
wenden Sie Gläser mit Bajo‐
nett- oder Drehverschluss in
derselben Grösse. Verwen‐
den Sie die nedrigste Ein‐
schubebene.
Trocknen
Zum Dörren von in Scheiben
geschnittenen Früchten, Ge‐
müse und Pilzen.
Gärstufe
Zur Beschleunigung des Auf‐
gehens von Hefeteig. De‐
cken Sie den Teig ab, um ihn
vor dem Austrocknen zu
schützen.
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