(kg)
(min)
Auftauzeit
(min)
Zusätzliche
Auftauzeit
Poulet 1 100–140 20–30 Nach der Hälfte
der Zeit wenden.
Fleisch 1 100–140 20–30 Nach der Hälfte
der Zeit wenden.
Forelle 0,15 25–35 10–15 -
Erdbeeren 0,3 30–40 10–20 -
Butter 0,25 30–40 10–15 -
Rahm 2 x 0,2 80–100 10–15 Die Sahne schla‐
gen, wenn sie
stellenweise noch
leicht gefroren ist.
Kuchen 1,4 60 60 -
10.13 Einkochen
Verwenden Sie die Funktion Unterhitze.
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Kuchenbleche, um ausreichend
Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Ofen ausschalten oder die Temperatur
auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Stellen Sie die Temperatur auf 160–
170 °C.
BEEREN‐
OBST (min)
Einkochen bis
Perlbeginn
Erdbeeren / Blau‐
beeren / Himbee‐
ren / Reife Stachel‐
beeren
35–45
STEINOBST (min)
Einkochen
bis Perlbe‐
ginn
(min)
Weiterko‐
chen bei
100 °C
Pfirsiche /
Quitten /
Pflaumen
35–45 10–15
DEUTSCH 55
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