PIETANZE
PRONTE SURGELATE (°C) (min)
Pizza 200 -
210
10 -
20
Croissant 170 -
180
15 -
25
Lasagne, usare 200 ml 180 -
200
35 -
50
Usare 100 ml di acqua.
Impostare la temperatura su 110 °C.
RIGENERA‐
ZIONE DELLE PIE‐
TANZE
(min)
Panini 10 - 20
Pane 15 - 25
Focaccia 15 - 25
carne 15 - 25
Pasta 15 - 25
Pizza 15 - 25
Riso 15 - 25
RIGENERA‐
ZIONE DELLE PIE‐
TANZE
(min)
Verdure 15 - 25
Usare 200 ml di acqua.
Usare un piatto di cottura in vetro.
ARRO‐
STIRE (°C) (min)
Roast beef 200 50 - 60
Pollo 210 60 - 80
Arrosto di
maiale
180 65 - 80
10.3 Panificare
Per la prima cottura, usare la
temperatura più bassa.
È possibile estendere i tempi di cottura di
10 – 15 minuti se si cuociono torte su più
di una posizione di ripiano.
Torte e dolci a diverse altezze non si
dorano in modo equivalente. Non
occorre modificare l'impostazione di
temperatura se si verifica una doratura
non identica. Le differenze si livellano
durante la cottura.
I vassoi nel forno possono distorcersi
durante la cottura. Quando si raffreddano
nuovamente, le distorsioni scompaiono.
10.4 Suggerimenti sulla cottura
Risultati di cottura Causa possibile Rimedio
Il fondo della torta non
è cotto a sufficienza.
La posizione del ripiano
non è corretta.
Mettere la torta nel ripiano infe‐
riore.
ITALIANO 15
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