KUCHEN/
KLEINGEBÄCK/BROT (° C) (min)
Hefekuchen mit empfindli‐
chen Belägen (z. B.
Quark, Rahm, Pudding)
160–180 40–80 3
Christstollen 160–180 50–70 2
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
PLÄTZCHEN
(° C) (min)
Mürbeteig-Plätzchen Heissluft 150–160 10–20
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Heissluft 160 10–25
Rührteigplätzchen Heissluft 150–160 15–20
Blätterteigkleingebäck, Heizen
Sie den leeren Backofen vor
Heissluft 170–180 20–30
Hefeplätzchen Heissluft 150–160 20–40
Meringues Heissluft 100–120 30–50
Eiweissgebäck / Meringuen Heissluft 80–100 120–150
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Ober-/Unterhitze 190–210 10–25
10.5 Aufläufe und Gratins
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
(° C) (min)
Mit Käse überbackene Bagu‐
ettes
Heissluft 160–170 15–30
Gemüsegratin, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
Heissluftgrillen 160–170 15–30
Lasagne, frisch Ober-/Unterhitze 180–200 25–40
Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180–200 30–60
Gefülltes Gemüse Heissluft 160–170 30–60
Süsse Aufläufe Ober-/Unterhitze 180–200 40–60
Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 180–200 45–60
52 DEUTSCH
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