q
16
din paahtaa leipien molemmat
puolet samanaikaisesti.
Vinkkejä parhaisiin tuloksiin
Vinkkejä grillaukseen
•
Mureat lihapalat, kuten naudanlihafi-
lee
ja sisäpaisti ovat ihaanteellisia
grillaukseen. Muut lihapalat, kuten
reisipaisti ja lapapaisti, murenevat,
jos ne marinoidaan muutaman tun-
nin tai yön ajan.
• Vältä lihan ylikypsentämistä, sillä
sen mureus heikkenee.
• Suositeltavat grillauspalat:
– Naudanliha: sisäpaisti, reisi-
paisti, välikyljys, filee tai T-luu-
pihvi
– Lammas: lampaanpaisti, filee,
munuaispaisti tai leikkeet
– Sianliha: perhospihvit, grillikylki-
palat, reisipaisti tai fileet
• Voit myös grillata lihapaloja var-
taissa.
• Grilli/paahdin voi ongelmitta gril-
lata 2,5 cm paksuisia lihoja.
• Ihanteellinen eri lihojen, kuten
nau-
danlihan, kalan ja kanan grillauk-
seen.
Ole erityisen varovainen kalaa
grillatessa,
käytä muovilastaa.
• Kalteva grillauspinta mahdollistaa
rasvojen ja mehojen valumisen
tar-
jottimelle
terveellisen ja rasvatto-
man ruoan valmistamiseksi.
• Kun lihoja, kanaa, vihanneksia ja/
tai
merenherkkuja leikataan vartaita
varten,
leikkaa tasaisia ja samanko-
koisia paloja tasaisen kypsennyk-
sen varmistamiseksi.
•
Älä koskaan sekoita eri kypsyisiä
ruokia:
Älä leikkaa raakoja vihannek-
sia tai lihoja
samalla veitsellä tai
samaa leikkuualustaa
käyttäen.
Käytä eri leikkuualustoja lihoille,
kasviksille ja merenherkuille. Älä
leikkaa
kypsennettyjä lihoja
samalla leikkuualustalla, jossa leik-
kasit raa'at lihat, ellei alustaa ja
veitseä ole puhdistettu täysin kuu-
malla saippuavedellä.
•
Suuri tarttumaton ja tasainen alalevy
on
ihanteellinen eri ruokien kypsen-
nykseen,
kuten kananmunien,
pekonin, sienien, tomaattien ja
sipulien valmistukseen.
Vinkkejä paahtamiseen
• Korkean sokeripitoisuuden omaa-
vat leivät (hedelmäleipä jne.) paah-
tuvat nopeammin kuin tavalliset
leivät.
•
Paahtimella voidaan paahtaa kaiken-
laisia
leipiä (vaaleaa, tummaa,
sekaleipää).
• Kun valmistat makeita välipaloja,
ripottele sokeria leipien voideltuun
puoleen.
• Kun rusinaleipää, briosseja tai
muita makeita korkean sokeripitoi-
suuden omaavia leipiä paahde-
taan, on muistettava, että ne
ruskistuvat nopeammin kuin muut
leivät.
• Luo täyttävä ateria paahtamalla
suuria focaccia-leipäpaloja halua-
mallasi täytteellä.
• Myös sämpyläpuoliskoja voidaan
paahtaa täytteellä.
•
Luo kevyt välipala paahtamalla suo-
laisia
tai makeita rinkilöitä halua-
mallasi täytteellä.
• Kaikkien leipien ulkopuolta ei vält-
tämättä tarvitse voidella, sillä
gril-
lissä/paahtimessa on
tarttumattomat
levyt. Tasaisen lei-
vän ruskistumisen saavuttami-
seksi tai kuivaa leipää
paahdattaessa on kuitenkin suositel-
tavaa
levittää ohut kerros voita.
1
Ole varovainen syödessäsi leipiä,
joiden täytteenä on esimerkiksi
juustoa, tomaattia tai hilloa, sillä ne
voivat olla erittäin kuumia ja aiheut-
taa palovammoja.
Ylläpito ja puhdistus
1
Älä käytä kuluttavia hankausväli-
neitä tai jauheita.
822 949 427_ECG8000_Elux.book Seite 16 Freitag, 23. Mai 2008 8:57 08
To Next Page
Loading...
