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3
Il sistema a cerniera flottante si
regola automaticamente, garan-
tendo sempre una posizione uni-
forme della placca di cottura
superiore sul cibo, per offrire ogni
volta una cottura perfetta.
0 Se desiderato, a metà cottura
girare il cibo, per ottenere i classici
segni del grill da entrambi i lati.
0 Durante la cottura di certi cibi
potrebbe essere necessario spal-
mare nuovamente un piccolissima
quantità d'olio sulla placca supe-
riore del grill per evitare che il cibo
si attacchi.
3
Le placche di cottura sono rivestite
con un rivestimento antiaderente
durevole di alta qualità. Nel caso di
cibi marinati o impanati, questi si
potrebbero attaccare alle placche
di cottura.
0
Per staccarli, usare una spatola di
plastica
resistente al calore o un
cucchiaio di legno.
1
Non usare assolutamente oggetti
metallici affilati, dato che si dan-
neggerebbe la superficie antiade-
rente.
Panini alla piastra
0 Ruotare la rotella della temperatura
su "Sandwich Press" (Panini alla
piastra) e pre-riscaldare l'apparec-
chio finché non si illumina la spia
verde "Apparecchio pronto" (Fig.
1/G).
0 Imburrare sempre l'esterno del
pane.
Disporre la farcitura dei panini
a contatto
dei lati non imburrati del
pane.
0
Disporre il lato imburrato del pane
sulla
placca di cottura, quindi
applicare sul
pane la quantità di far-
citura consigliata.
0
Disporre la fetta di pane superiore
sopra
alla farcitura, con il lato
imburrato rivolto verso l'alto.
0 Abbassare il coperchio delicata-
mente usando la maniglia (Fig.
1/E).
3
Lasciare scaldare i panini per 3
minuti circa, a seconda del tipo di
pane, di
farcitura e dei propri gusti.
Il Grill/Piastra
tosta entrambi i lati
del panino contemporaneamente.
Suggerimenti per avere i
migliori risultati
Suggerimenti per la cottura
con il grill
•
Le parti di carne ideali per la cottura
sul
grill sono le parti tenere, quali il
filetto
e la lombata di manzo. Per i
tagli di carne
meno teneri, per
esempio il girello o le braciole, per
renderli più teneri si consiglia di
metterli a marinare per alcune ore
o per tutta la notte.
• Evitare di cuocere troppo a lungo
la carne, dato che tende ad indu-
rirsi.
• Tagli consigliati:
– Manzo: Lombata, scamone,
costata, filetto o bistecca con
l'osso
– Agnello: Coscia, filetto, lombata
o costolette
– Maiale: Braciole, costine, coscia
o filetto
• Si possono anche cuocere sul grill
gli spiedini di carne tagliata a
cubetti per il Kebab.
• Il grill/piastra può cuocere con
facilità carne spessa ben 2,5 cm e
più.
• Ideale per cucinare un'ampia
scelta di carni, fra cui vitello, pesce
e pollame. Per cuocere sul grill il
pesce, si consiglia di utilizzare una
spatola di plastica.
• La superficie inclinata del grill per-
mette di raccogliere i grassi e i
succhi dei cibi nell'apposito vas-
soio di raccolta, per una cucina
sana e senza grassi.
822 949 427_ECG8000_Elux.book Seite 44 Freitag, 23. Mai 2008 8:57 08
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