Piatto Peso Livello / Accessorio ripiano Durata
P21 Cosce di pol‐
lo, fresche
-
3; lamiera dolci
Se le cosce di pollo sono state marinate
prima, impostare la temperatura più bas‐
sa e cuocerle più a lungo.
30 min
P22 Anatra, intera 2 - 3 kg
2; pirofila su ripiano a filo
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare
la carne sulla teglia. Girare l'anatra a me‐
tà cottura.
100 min
P23 Oca, intera 4 - 5 kg
2; leccarda
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare
la carne su una teglia da forno profonda.
Girare l'oca a metà cottura.
110 min
Altro
P24 Polpettone 1 kg
2; ripiano a filo
Utilizzare le spezie preferite.
60 min
Pesce
P25 Pesce intero,
grigliato
0,5 - 1 kg
per pesce
2 lamiera dolci
Farcire il pesce con burro e utilizzare
spezie ed erbe preferite.
30 min
P26 Filetto di pe‐
sce
-
3; casseruola su ripiano a filo
Utilizzare le spezie preferite.
20 min
Dolci da forno / dessert
P27 Cheesecake -
2; Tortiera apribile da 28 cm su
ripiano a filo
90 min
P28 Torta di mele -
2 100 - 150 ml; lamiera dolci
60 min
P29 Crostata di
mele
-
2; tortiera su ripiano a filo
40 min
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UTILIZZO QUOTIDIANO
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