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Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au
tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
Recommandé pour les quiches, tourtes,
tartes aux fruits juteux
Recommandé pour griller les côtelettes,
saucisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
Recommandé pour les plats humides (quiches,
tartes aux fruits juteux..
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne
seront pas bloqués par une croute dessus.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à
brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes, décongélation).
Recommandations
Modes de cuisson du four
Préco T°
mini
35
préco
205
maxi
275
mini
180
préco
275
maxi
275
mini
35
préco
200
maxi
275
mini
35
préco
80
maxi
100
mini
180
préco
200
maxi
230
mini
35
préco
180
maxi
235
Recommandé pour garder le moelleux des viandes
blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
gibiers moelleux...
Pour saisir rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée plats prealablement
démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...)
mini
35
préco
225
maxi
275
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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