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3 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
FR
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TTrraaddiittiioonnnneell VVeennttiilléé
(température préconisée
118800°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
•
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage.
•
Cette position vous permet de cuire sur plusieurs niveaux (2 maximum) des mets
identiques ou différents.
•
Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez les cuissons comme indiqué dans
le guide de cuisson.
MMaaiinnttiieenn aauu cchhaauudd
(température préconisée
8800°°CC
mini 35°C maxi 100°C)
•
Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air.
•
Recommandé pour
ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff
...en ne dépassant
pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).
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