12
3 /ZUBEREITUNGSARTEN IM BACKOFEN
DE
*
Traditionell belüftet
(empfohlene Temperatur 180° mindestens 35°C, maximal 275°)
•
Das Garen erfolgt durch die Heizelemente unten und oben sowie durch Umluft
•
Bei dieser Position können auf mehreren Ebenen (maximal 2) identische oder unter-
schiedliche Gerichte gegart werden.
•
Nach dem Vorheizen des Backofens die Angaben der Gartabelle für den Backvorgang befol-
gen.
Warmhalten von Gerichten
(empfohlene Temperatur 80°C mind. 35°C höchstens 100°C)
•
Dosierung des oberen und unteren Heizelements verbunden mit Umluft.
•
Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Kugelhopfteig zu begünstigen, ohne
40° zu überschreiten (Telleraufwärm- oder Auftautemperatur).
To Next Page
Loading...
