Franke CM 85 M - Ориентировочная Таблица Режимов Приготовления

105
RU
Ориентировочная таблица режимов приготовления
Примечание: Приведенные в таблице значения получены в результате испытаний, проведенных группой
профессиональных поваров. Тем не менее, они являются ориентировочными и могут быть изменены в
соответствии с индивидуальным вкусом.
Положение ручки
выбора программ
Тип блюда Вес
(кг)
Положение
полок
Время
предвари-
тельного
нагрева
(мин.)
Положение
ручки
термостата
Продол-
жите-
льность
пригот-
овления
(мин)
Статический режим
(с естественной
конвекцией)
Жаркое из свинины
Яичница
Треска, ората (дорада), палтус
Обычный хлеб
Запеканки
Пресноводная рыба
Полента с приправой
Пироги с творогом
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2-4 одновр.
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180 °C
200 °C
180 °C
175 °C
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Режим конвекции с
верхним и нижним
нагревом
Жареная свиная спинка
Запеченный кролик
Тонкие лепешки
Креветки, запеченные в духовке
Треска, ората (дорада), палтус
Обычный хлеб
Фруктовые пироги
Пироги с несладкой начинкой
1
1
1,5
0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2-4 одновр.
2-4 одновр.
2
3-5 одновр.
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180 °C
190 °C
200 °C
200 °C
150 °C
180 °C
175 °C
180 °C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Режим «Master
cooking»
Обычный хлеб
Арабский хлеб (пита)
Пирог с овощами
Пицца
Курица (нарезанная кусками)
Цесарка-кролик (нарезанные
кусками)
Индейка
Утка
Жаркое из говядины
Ората-каменный окунь (лаврак)-треска
Фаршированные овощи
Печенье
Фруктовые пироги
Безе
1
1
0,8
0,4
0,8
0,8
1,5
1,5
1
0,8
1,5
0,5
0,8
0,5
3
1
3
1-3 одновр.
2 или 3
2
3
2 или 3
3
3
3
3
3
3
Для
сокращения
времени
предваритель
ного разогрева
используйте
функцию
«Quick
Cooking»
170 °C
Макс.
180 °C
Макс.
170 °C
170 °C
170 °C
170 °C
185 °C
150 °C
180 °C
160 °C
170 °C
90 °C
30-35
14-18
45-50
12-14
55-60
70-75
85-90
80-85
105-115
17-23
40-45
13-17
32-38
70-75
Режим конвекции Тыквенный хлеб
Хлеб с отрубями
Выпечка из слоеного теста
Соленое печенье
Пироги с овощами
Песочные торты
Пирожки с сыром
Форель в фольге
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2, 3 или 4
1-4 одновр.
1-4 одновр.
1-3-5 одновр
3
2 или 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180 °C
190 °C
190 °C
190 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
Режим усиленной
принудительной
конвекции
multi-power
Запеченный кролик +
Мясо с макаронами
+
Пироги с несладкой начинкой
1,5
1,5
1,5
1-3-5 одновр
1-3-5 одновр
1-3-5 одновр
7,5 200 °C
115-125
50-55
35-40
Курица
Молочный поросенок
Соленое печенье
Фруктовые пироги
Печеный картофель
1,5
6,5
0,3
1,5
1
2
3
3
3
3
6
7,5
6
7,5
6
180 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
60-65
370-390
20
30-35
30-35
Режим быстрого
приготовления
(пицца)
Лепешки
Обычный хлеб
Черный хлеб
Пицца
Ростбиф
Рульки
Индейка
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4 одновр.
3
1-3-5 одновр
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Макс.
180 °C
180 °C
Макс.
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
Режим гриля Куриные крылышки
Жареное мясо
Гребешки
Печеный картофель
Пресноводная рыба
Помидоры, запеченные с сыром и
сухарями
Угорь на шпажках
Индейка на шпажках
1
0,8
0,5
1
1
0,5
0,5
0,5
4-5 одновр.
3
3 или 4
3
3 или 4
2 или 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
Макс
.
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
Режим гриля с
принудительной
конвекцией
Куриные окорочка
Свиные ребрышки
Цесарка (нарезанная кусками)
Ората в фольге
Курица (нарезанная кусками)
Перепела
Свиные колбаски
Овощи
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
4 или 5
4
4
3
3
4
4
4 или 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220 °C
Макс.
Макс.
200 °C
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15