Franke CM 85 M - Informacyjna Tabela Pieczenia

117
Informacyjna tabela pieczenia
Uwaga: Wskazówki podane w tabeli są wynikiem prób przeprowadzonych przez zespół zawodowych kucharzy. Należy je
traktować jako orientacyjne i można je zmieniać odpowiednio do własnych gustów.
Ustawienie pokrętła
wyboru programów
Rodzaj potrawy Waga
(kg)
Pozycja
półek
Czas
wstępnego
nagrzewania
(min.)
Ustawienie
pokrętła
termostatu
Czas
pieczenia
(min.)
Pieczenie statyczne
naturalne
Pieczeń wieprzowa
Omlety
Dorsz-Dorada-Turbot
Bułki
Zapiekanki
Ryby słodkowodne
Polenta z przyprawami
Serniki
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2-4 równocz.
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180 °C
200 °C
180 °C
175 °C
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Termoob.GrzanieGóraDół Pieczeń wieprzowa
Królik zapiekany
Chlebek Crescia Marchigiana
Raki z pieca
Dorsz-Dorada-Turbot
Bułki
Ciasta owocowe
Tarta warzywa+mięso
1
1
1,5
0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2-4 równocz.
2-4 równocz.
2
3-5 równocz.
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180 °C
190 °C
200 °C
200 °C
150 °C
180 °C
175 °C
180 °C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Pieczenie “Master
cooking”
Bułki
Tortilla
Zapiekanka warzywna
Pizza
Kurczak (w kawałkach)
Perliczka-Królik (w kawałkach)
Indyk
Kaczka
Pieczeń wołowa
Dorada-Okoń-Dorsz
Nadziewane warzywa
Ciasteczka
Ciasta owocowe
Bezy
1
1
0,8
0,4
0,8
0,8
1,5
1,5
1
0,8
1,5
0,5
0,8
0,5
3
1
3
1-3 równocz.
2 lub 3
2
3
2 lub 3
3
3
3
3
3
3
Aby
przyspieszyć
czas
nagrzewania,
użyć funkcji
“Quick Cooking”
170 °C
Maks.
180 °C
Maks.
170 °C
170 °C
170 °C
170 °C
185 °C
150 °C
180 °C
160 °C
170 °C
90 °C
30-35
14-18
45-50
12-14
55-60
70-75
85-90
80-85
105-115
17-23
40-45
13-17
32-38
70-75
Pieczenie+termoobieg Chleb z cukinii
Chleb razowy
Cienki makaron
Krakersy
Tarta z warzywami
Ciasta suche
Ciastka serowe
Pstrąg pieczony w folii
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2 lub 3 lub 4
1-4 równocz.
1-4 równocz.
1-3-5 równocz.
3
2 lub 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180 °C
190 °C
190 °C
190 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
Pieczenie z
termoobiegiem
“multi-power”
Królik zapiekany +
Pasztety mięsne +
Tarta warzywa+mięso
1,5
1,5
1,5
1-3-5 równocz.
1-3-5 równocz.
1-3-5 równocz.
7,5 200 °C
115-125
50-55
35-40
Kurczak
Pieczone prosię
Krakersy
Ciasta owocowe
Pieczone ziemniaki
1,5
6,5
0,3
1,5
1
2
3
3
3
3
6
7,5
6
7,5
6
180 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
60-65
370-390
20
30-35
30-35
Pieczenie QuickCooking Focacce
Bułki
Chleb ciemny
Pizza
Pieczeń wołowa
Golonka
Indyk
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4 równocz.
3
1-3-5 równocz.
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Maks.
180 °C
180 °C
Maks.
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
Grill Skrzydełka kurczaka
Steki
Małże św. Jakuba
Pieczone ziemniaki
Ryby słodkowodne
Pomidory opiekane
Szaszłyki z węgorza
Szaszłyki z indyka
1
0,8
0,5
1
1
0,5
0,5
0,5
4-5 równocz.
3
3 lub 4
3
3 lub 4
2 lub 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
Grill+termoobieg Udka z kurczaka
Kotlety wieprzowe
Perliczka (w kawałkach)
Dorada w folii
Kurczak (w kawałkach)
Przepiórki
Kiełbaski
Warzywa
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
4 lub 5
4
4
3
3
4
4
4 lub 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220 °C
Maks.
Maks.
200 °C
Maks.
Maks.
Maks.
Maks.
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15