Franke FSL 86 H - Таблица Приготовления Блюд

116
ТЦ ПТЯ ЮД
ЦПТ ЖМ П
ТМПТУ
(°C)
ПДЖТЬСТЬ
(М)
УЬ
 ПДЖСТ
Пг  жжг 
а 150 - 170 30 - 90
2
а 160 - 180 30 - 90
4
1
  
(твopoжный пиpoг, штpyдeль,
фpyктoвый пирог)
а 160 - 200 35 - 90
2
а 160 - 200 40 - 90
4
2
Пь/жы
а 160 - 180 15 - 35
2 / 3
а 150 – 170 20 - 45
4
2
а 150-170 20 - 45
5
3 1
Пжы  г 
а 180 - 200 40 - 60
2
а 170 - 190 35 – 50
4
2

а 90 150 - 200
2
а 90 140 - 200
4
2
а 90 140 - 200
5
3 1
П / б
а 220 - 250 10 - 25
1 / 2
а 200 - 240 20 - 45
4
2
 80 г а 180 - 200 30 - 45
2
 б  500 г а 180 50 - 70
1 / 2
Х б а 180 - 200 30 - 80
4
2
Змж 
а 250 10 - 20
2
а 230 - 250 10 - 25
4
2
 ы 
(пирог с овощной начинкой,
лоранский пирог)
а 180 - 200 30 - 45
2
а 180 - 200 35 – 50
4
2
а 180 - 200 35 – 50
5
3 1
ы / ы  г

а 190 - 200 20 - 30
2
а 180 - 190 20 - 40
4
2
а 180 - 190 20 - 40
5
3 1
ь / ы мы
/  / ы
а 190 - 200 45 - 65
2
Ж
ешетка
ро тивень или форма
для выпечки на решетке
ро тивень или форма на
решетке
ставной пpoтивeнь с
200 мл воды
ро тивень для
выпекания