TYPES D’ALIMENTS TEMP. °C
TEMPS DE
CUISSON MIN.
TEMP. °C
TEMPS DE
CUISSON MIN.
•
VIANDES
Viande de veau en daube (1/1,5 kg.)
150/160 180/210
Veau rôti (1/1,5 kg.)
150/160 120/150
Hachis de viande (1/1,5 kg.)
180/190 90/120
Agneau (cuisseau ou épaule)
150/160 60/90
Chevreau (cuisseau ou épaule)
150/160 45/60
Porc (échine ou jambon)
175 45/60
•
GIBIER
Lièvre rôti
150/160 60/90
Jeune faisant rôti
150/160 60/90
Perdrix
150/160 45/60
Chamois, daim, cerf rôti
150/160 90/120
•
VOLAILLE
Poulet ou chapon
170 90/120
Pigeon rôti
150/160 80/100
Dinde
150 90/120
Oie
160 150/180
Canard
175 180/200
•
POISSONS
Poissons en général
200 15/20
•
DIVERS
Goulasch (ragoût 1/1,5 kg.)
180/190 60/75
PROGRAMMATIONS PERSONNELLES
Position correcte de la grille porte-aliments (par rapport au gril)
Bifteck fin saignant position le
plus haut possible
Viande épaisse saignante
position moyenne.
Viande épaisse bien cuite
position inférieure.
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