Franke SM 66 M - Come Leggere la Tabella DI Cottura; Cotture Testate

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IT
COTTURE TESTATE
– In conformità alla norma EN / IEC 60350
Queste tabelle sono state create per gli enti di
controllo al fine di facilitare la verifica e il test dei vari
dispositivi.
Come leggere la tabella di cottura
La tabella suggerisce la funzione ideale da utilizzare
per un determinato alimento, da cuocere su uno o
più ripiani contemporaneamente. I tempi di cottura si
riferiscono all‘introduzione del cibo nel forno, escluso
il preriscaldamento (ove richiesto). Le temperature ed
i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla
qualità di cibo e dal tipo di accessorio. Utilizzare
inizialmente i valori consigliati e se il risultato
della cottura non è quello desiderato, aumentare
o diminuire il tempo. Si consiglia di utilizzare gli
accessori in dotazione, tortiere e teglie possibilmente
in metallo scuro. Seguire la tabella per la scelta degli
accessori in dotazione da posizionare sui diversi
ripiani. le temps de cuisson. Il est conseillé d‘utiliser
les accessoires fournis, plats à tarte et à rôti, si
possible en métal foncé. Respecter le tableau lors
du choix des accessoires fournis à placer sur les
différents niveaux.
Cottura di cibi di contemporaneamente
Utilizzando le funzioni ventilate consigliate è possibile
cuocere in diversi ripiani.
Con un unico ripiano è possibile utilizzare anche la
funzione statica.
RICETTA FUNZIONE PRERISCALDA-
MENTO
LIVELLO
(DAL
BASSO)
TEMPERATURA
(°C)
TEMPO
(MIN)
ACCESSORI E NOTE
Biscotti di
pastafrolla
STATICO
9
4 160 18-25 Liv. 4: leccarda piana
VENTILATO
9
3–4 160 20-27 Liv. 4: leccarda piana
Liv. 3: leccarda profonda
Piccoli dolci STATICO
9
3 160 20-30 Liv. 3: leccarda piana
VENTILATO
9
3 160 20-30 Liv. 4: leccarda piana
VENTILATO
9
3–4 160 20-30 Liv. 4: leccarda piana
Liv. 3: leccarda profonda
Pan di spagna
senza grassi
STATICO
9
2 160 43–48 Liv. 2: tortiera su griglia
VENTILATO
9
2 170 28–32 Liv. 2: tortiera su griglia
Torta di mele STATICO
9
1 180 60–70 Liv. 1: tortiera su griglia
VENTILATO
9
1 180 50–60 Liv. 1: tortiera su griglia
Due torte di
mele
VENTILATO
9
1-3 180 80-90 Liv. 1: 2 tortiere su griglia
Liv. 1: tortiere
Liv. 3: tortiere
Torta lievitata STATICO
9
2 165 25–30 Liv. 2: tortiera su griglia
VENTILATO
9
2 165 28–35 Liv. 2: tortiera su griglia
Cottura a Grill Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda nel ripiano
inferiore. In questo modo è possibile raccogliere i residui di cottura e mantenere il forno
pulito. Per grigliare si consiglia di lasciare 3-4 cm liberi dal bordo frontale della griglia per
facilitarne l‘estrazione.
Toast * GRILL 9 (5 min.) 4 200 3–5 Liv. 5: Griglia
Burgers **
(non
preriscaldare)
GRILL NO 4 200 30-40 Liv. 4: Griglia
Liv. 3: Leccarda
* mantenere la porta chiusa per tutta la durata della cottura.
** una volta raggiunti i 18 min, girare.