Pain français classique
REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de
2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1
1
⁄2 lb.
Miche de 1
1
⁄2 lb
1
1
⁄4 tasse d’eau
1
1
⁄4 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
3
1
⁄4 tasses de farine tout usage/à pain
1
3
⁄4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
13
Seigle suédois
REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de
2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1
1
⁄2 lb.
Miche de 1
1
⁄2 lb
1
1
⁄4 tasse d’eau
1
1
⁄4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre brun tassé
2 c. à soupe d’huile végétale
1
1
⁄4 tasse de farine de blé entier
1
1
⁄4 tasse de farine tout usage/à pain
3
⁄4 tasse de farine de seigle
1 c. à thé d’anis
1 c. à thé de graines de carvi
1 c. à thé de graines de fenouil
1 c. à thé de zeste d’orange
1
1
⁄2 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Miche de 2 lb
1
1
⁄2 tasse d’eau
1
1
⁄2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
3
3
⁄4 tasses de farine tout usage/à pain
1
3
⁄4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Miche de 2 lb
1
1
⁄3 tasse d’eau
1
1
⁄2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de sucre brun tassé
2 c. à soupe d’huile végétale
1
1
⁄2 tasse de farine de blé entier
1
1
⁄4 tasse de farine tout usage/à pain
1 tasse de farine de seigle
2 c. à thé d’anis
2 c. à thé de graines de carvi
2 c. à thé de graines de fenouil
2 c. à thé de zeste d’orange
1
1
⁄2 c. à thé de levure pour robot
boulanger
1. Mesurer les ingrédients dans le moule
à pain, dans l’ordre indiqué.
2. Faire un « puits » dans la farine pour
mettre la levure.
3. Insérer le moule à pain dans la cham-
bre de cuisson avec la flèche ∇
alignée sur la flèche de la chambre de
cuisson. Appuyer à fond pour ver-
rouiller.
4. Sélectionner Français (programme 4) et
appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois
que le signal sonore se déclenche et
que le panneau indique FIN, appuyer
sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le
signal sonore se déclenche à nouveau.
À l’aide de gants de cuisine, sortir le
moule à pain de l’appareil. Sortir
immédiatement la miche de pain du
moule à pain. La laisser refroidir sur
une grille avant de la couper.
1
1
⁄4 tasse de farine de blé entier
1
1
⁄2 tasse de farine tout usage/à pain
1
⁄3 tasse de flocons d’avoine
3
⁄4 c. à thé de gingembre moulu
1
1
⁄2 c. à thé de levure pour robot
boulanger
1
1
⁄2 tasse de farine de blé entier
2 tasses de farine tout usage/à pain
1
⁄2 tasse de flocons d’avoine
1
1
⁄4 c. à thé de gingembre moulu
1
1
⁄4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Français (Programme 4)
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