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Rapide (Programme 8)
Pain blanc à cuisson rapide
1
3
⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)
1
⁄3 tasse de poudre de lait écrémé
1
1
⁄2 c. à thé de sel
1
⁄4 tasse de sucre cristallisé
Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un
« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-
bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de
cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme
8) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.
Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,
racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.
Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur
MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,
sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Démouler le
pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.
Pain au seigle à cuisson rapide
1
3
⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)
1
⁄3 tasse de lait écrémé en poudre
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre brun tassé
2 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe d’huile végétale
2 c. à soupe d’huile végétale
3
1
⁄3 tasses de farine tout usage/à pain
4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
1 tasse de farine de blé entier
2
1
⁄4 tasses de farine tout usage/à pain
1
⁄2 tasse de farine de seigle
2 c. à thé de graines de carvi
4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Recettes élaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de
« Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes ».