Tabela 3 - Congelamento dos alimentos no congelador
Alimento Recipientes para a conservação Zona de conservação Duração
Conservação dos
alimentos congelados,
gelo em cubos, sorvetes
Embalagem original bem fechada. Parte superior do vão
do congelador
Fazer ref. à data de
vencimento.
Congelamento de
alimentos: carne e peixe
Embalagem original bem fechada.
Recipientesparaalimentosresistentesàsbaixas
temperaturas fechados hermeticamente.
Máximaquantidadeporrecipiente:2,5kg
Preferivelmente na
parte inferior do vão
do congelador
Bovino
: 12
meses
Suíno
: 12
meses
Suínomoído:
6
meses
Coelho
:6
meses
Vitela
:9
meses
Cordeiro
:9
meses
Aves
:6
meses
Peixe
:6
meses
Congelamento de
alimentos: primeiros
pratos, fruta, verdura,
doces
Recipientesparaalimentosresistentesàsbaixas
temperaturas fechados hermeticamente.
Máximaquantidadeporrecipiente:1kg
Parte central do vão do
congelador
6-12
meses
Os alimentos devem ser conservados no compartimento do
congelador, no interior dos respectivos recipientes ou envoltos em
invólucros protectores adequados.