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Tableau 3 – Congélation des aliments dans le congélateur
Aliment Récipients pour la conservation Zone de conservation Durée
Conservation des aliments
surgelés, glaçons, glaces
Emballage original bien fermé. Par tie supérieure
compartiment
congélateur
Faire référence à la date
de péremption.
Congélation aliments :
Viande et poison
Emballage original bien fermé.
3ÏDJQJFOUTQPVSBMJNFOUTSÏTJTUBOUTBVYCBTTFT
températures fermés hermétiquement.
2VBOUJUÏNBYJNBMFQBSSÏDJQJFOU,H
Préférentiellement
dans la partie basse
du compartiment
congélateur
#PFVGNPJT
Porc: 12 mois
)BDIÏEFQPSDNPJT
-BQJONPJT
7FBVNPJT
"HOFBVNPJT
7PMBJMMFNPJT
1PJTTPONPJT
Congélation aliments:
entrées, fruits, légumes,
desserts
3ÏDJQJFOUTQPVSBMJNFOUTSÏTJTUBOUTBVYCBTTFT
températures fermés hermétiquement.
2VBOUJUÏNBYJNBMFQBSSÏDJQJFOU,H
Partie centrale
compartiment
congélateur
NPJT
Les aliments doivent être conservés dans le freezer dans des
récipients spécifiques ou emballés avec des pellicules de protection
appropriées.
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