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Fondue de res con salsa cremosa de acompañamiento
Ingredientes:
3/4 de taza (175 ml) de aceite vegetal
3/4 de taza (175 ml) de salsa de soya
3/4 de taza (175 ml) de miel
1 diente de ajo, partido en mitades
1/2 kg de lomo de res sin hueso, cortado en cubos de 2.5 cm.
1 taza (235 ml) de mayonesa
2 cucharadas de salsa de ají
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadas de salsa de pescado
1 diente de ajo picado fino
1/4 de cucharadita de pimiento rojo seco y molido
1 liter de aceite vegetal
Preparación:
1. Mezcle el aceite, la salsa de soya, la miel y el ajo en un bol de tamaño
medio y revuelva. Coloque los cubos de res en una bolsa grande que
se pueda cerrar, luego vierta la mezcla en la bolsa. Selle y refrigere
por varias horas o durante la noche.
2. En un tazón de tamaño medio, mezcle la mayonesa, la salsa de ají, el
vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo picado y el pimiento rojo.
Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Llene la olla para fondue con aceite hasta la línea MAX. Coloque la
temperatura en 350ºF (180°C).
4. Mientras tanto, escurra el agua de la carne y séquela con toallas de
papel.
5. Pinche los cubos de carne con los tenedores de fondue. Colóquelos
con cuidado en el aceite caliente. Cocine hasta el nivel deseado y
sirva con la salsa cremosa.
Porciones: 6
Recetas (continuación)
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