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Recetas
(cont.)
Pudín de Arroz con Duraznos y Manzanas
4 tazas medidoras de arroz blanco o jazmín (llene la olla de cocción
a la línea “4”)
5 tazas (1.25 L) de leche de 1% o descremada
1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal kosher
2 1/2 cucharaditas (12.5 ml) de canela molida
1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) vainilla
1/2 cucharaditas (2.5 ml) de extracto de almendras
3/4 tazas (175 ml) de azúcar morena clara
1/2 taza (125 ml) de azúcar
3/4 taza (175 ml) de durazno seco
3/4 taza (175 ml) de manzanas secas
Coloque el arroz en la olla de cocción primero; luego agregue los
líquidos y los ingredientes restantes.
Ajuste la Olla Simple: White Rice (arroz blanco)
Agregue la leche adicional cuando termine de cocinar para logar la
consistencia deseada del pudín.
NOTA: Se puede sustituir por cualquier fruta seca. Agregue nueces
(nuez, pacanas, etc.) si lo desea
Porciones: 8–10
Macarrones con queso
1 caja de macarrones coditos (caja de 1 lb. [450 g])
3 1/2 tazas (875 ml) de caldo de pollo bajo en sodio
1 1/3 tazas (330 ml) de “half and half” (“half and half” común)
1/2 taza (125 ml) de “half and half” libre de grasa
1/2 taza (125 ml) de leche (cualquier clase: entera, descremada, etc.)
2 1/2 tazas (625 ml) de queso cheddar rallado
3 cucharadas (45 ml) de manteca
1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta negra
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta de cayena
Coloque todos los ingredientes en la olla de cocción y mezcle
lentamente utilizando una cuchara antiadherente (no de metal
porque raya la olla de cocción).
Ajuste la Olla Simple: Boil/Simmer (hervir/cocinar lento): 7 minutos
NOTA: Una vez que la unidad pasa a Warm (caliente), deje reposar
la mezcla por aproximadamente 10 minutos; luego mezcle y deje
reposar por otros 5–10 minutos. El líquido continuará absorbiendo.
Porciones: 8–10
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