Sandwich de polio gustoso
2 rebanadas de 21/2pulgada (1 cm) de pan integral
1/4de libra (115 g) de tiras de pechuga de polio, cocinado
1 cucharada (15 ml) de mantequilla
1/4taza (60 ml) de espinacas
2 rebanadas de tomate
1 rebanada de queso Provolone
Tueste 2 rebanadas de pan. Coloque el polio, mantequilla, espinaca y queso en
una rebanada de pan tostado. Cubra con la rebanada restante de pan tostado.
Rinde 1 sandwich.
Pizza de 5 minutos
English muffins, partidos por la mitad y ligeramente tostados
Salsa para pizza o espagueti
Queso mozzarella rallado
Rebanadas de pepperoni
Precaliente el homo a 450° F (230 °C). Coloque las mitades de muffins en la
asadera con el lado cortado hacia arriba. Distribuya salsa encima de cada muffin.
Espolvoree queso y cubra con pepperoni. Coloque la asadera en el homo y
hornee por unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Polio tropical
2 pechugas de polio sin piel y sin hueso
Una lata de 4 onzas (110 g) de pica triturada, sin escurrir
2 cucharadas (30 ml) de mostaza preparada
2 cucharadas (30 ml) de vinagre de cidra
1 cucharada (15 ml) de salsa soya
1 cucharada (15 ml) de azQcar moreno
1A6cucharadita (0,31 ml) de jengibre molido
Arroz (opcional)
Coloque las pechugas de polio en una asadera poco profunda. Combine los
ingredientes restantes y vierta sobre el polio. Hornee a 350° F (180° C) por 35 a 45
minutos o hasta que est6 cocinado. Sirva encima de arroz. Rinde 2 porciones.
Pescado horneado con parrnesano
8 onzas (225 g) de filetes de pescado fresco o congelado, como bacalao, salm6n
o pargo alazAn
1 cucharada (15 ml) de aceite de divas
1 cucharada (15 ml) de jugo de lim6n
2 cucharadas (30 ml) de queso parmesano, rallado
1/2cucharadita (2,5 ml) de estrag6n
1/2cucharadita (2,5 ml) de paprika
Sal y pimienta al gusto
Descongele el pescado congelado. Rocie la asadera con aerosol antiadherente de
cocina; coloque a un lado. Enjuague el pescado y s_quelo con un papel toalla. En
una bolsa plAstico sellable agregue el aceite de olivas y el jugo de lim6n. En otra
bolsa, agregue el queso, el estrag&n, la paprika, la sal y la pimienta; agite para
revolver. Coloque el pescado en la bolsa con aceite y jugo de lim6n y agite para
cubrir todos los lados. Saque el pescado y coloque en la bolsa de la mezcla seca
para que se cubra. Saque el pescado y coloque en la asadera anteriormente
preparada.
Hornee el pescado entre 15 y 18 minutos por lado (dependiendo del espesor).
Rinde 2 porciones.
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