JAC TRADILEVAIN TL40 - Page 24

1. Mischen
• Schnelles erstmaliges Rühren
• Totzeit
• Schnelles zweites Rühren
• langsames Rühren
2. Anforderung Auskratzen
3. Reifung
• Halten der Temperatur unter Sollwert
• Mischen (1)
• Mischzyklus 1
• Mischzyklus 2 (wenn Reifung nicht abgeschlossen).
4. Konservierung
• Halten der Temperatur unter Sollwert
• Mischzyklus läuft (1 oder 2).
• Mischzyklus 3 (falls Kühlung nicht zu vorgegebener Zeit erfolgt ist)
5. Entnahme des Sauerteigs möglich
6. Anforderung Kühlung
7. Start neuer Zyklus
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ZYKLUS
Siehe Schemata am Ende der Bedienungsanleitung der Maschine.
Bei Erstnutzung Deckel öffnen und Sauerteigansatz hineingeben (20 % der Kapazität).
Vorgehensweise:
1. Mehl einfüllen (50% des Fassungsvermögens) ;
2. Wasser (45°C) hinzugeben (50% des Fassungsvermögens);
3. Deckel schließen;
4. Drücken , die Anzeige blendet Kühlung ein, Mischen (1) beginnt;
5. Nach dem Mischen ertönt der Summer und die Anzeige blendet Auskratzen ein:
• Drücken ;
• Deckel öffnen;
• Mit dem mitgelieferten Teigkratzer Behälterwände über der Mischung
abkratzen;
• Deckel schließen;
• Auf der Anzeige erscheint Zyklus starten?.
BEDIENUNGSANLEITUNG