1. Missaggio
• Durata primaria agitazione veloce
• Tempo morto
• Durata secondaria agitazione veloce
• Agitazione lenta
2. Richiesta di raschiatura
3. Maturazione
• Mantenimento della temperatura sotto il livello di prescrizione
• Missaggio
(1)
• Ciclo mescolatura
1
• Ciclo mescolatura
2 (se maturazione non terminata).
4. Conservazione
• Mantenimento della temperatura sotto il livello di prescrizione
• Continuazione ciclo mescolatura in corso
(1 o 2).
• Ciclo mescolatura 3 (se il raffreddamento non è stato effettuato in orario
programmato
)
5. Estrazione del lievito possibile
6. Richiesta di raffreddamento
7. Avvio nuovo ciclo
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CICLO
Utilizzare gli schemi posti alla fine del libretto di istruzioni per l'uso della macchina.
Quando si utilizza la macchina per la prima volta, aprire il coperchio e versare il lievito
madre (20% della capacità).
Procedura di utilizzo
:
1. Versare farina (il 50% della capacità) ;
2. Versare l’acqua a 45°C (il 50% della capacità
);
3. Chiudere il coperchio;
4. Premere su
, il display visualizza " RINFRESCO ", il Missaggio (1) comincia;
5. Alla fine del missaggio, il buzzer si attiva ed il display visualizza "FARE RASCHIARE " :
• Premere su ;
• Aprire il coperchio;
• Mediante raschiatoio (in dotazione), raschiare le pareti del contenitore al di
sopra dell’impasto;
• Chiudere il coperchio;
• Il display visualizza " PARTENZA CICLO ? ".
ISTRUZIONI PER L’USO
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