JAC TRADILEVAIN TL40 - Page 84

Español
84
Descripción detallada de un ciclo y de los parámetros de la tarjeta electrónica
En la siguiente descripción, los valores entre paréntesis corresponden a los parámetros ajustables
presentes en la tabla de parámetros por defecto.
Añada agua caliente (45 °C) y harina. Ponga el 50 % del volumen útil de agua caliente y
el otro 50 % de harina.
Pulse el botón de inicio de ciclo para iniciar el primer ciclo de mezcla. El ciclo de mezcla
se compone de:
- Un ciclo de agitación a velocidad rápida (P24) durante X segundos (P8).
- Un ciclo de parada de X segundos (P9).
- Un ciclo de agitación a velocidad rápida (P24) durante X segundos (P10).
- Un ciclo de agitación a velocidad lenta (P21) durante X segundos (P11).
El Tradilevain suena y solicita efectuar el rascado. Abra la tapa y utilice la espátula
proporcionada para rascar la cuba.
Pulse el botón de inicio de ciclo para iniciar el segundo ciclo de mezcla. El segundo
ciclo de mezcla es igual que el primero. Si la mezcla no es satisfactoria después del
primer ciclo de mezcla, pulse el botón 1 para volver a iniciar un ciclo de agitación a
velocidad rápida (P24) durante X segundos (P20).
Paso automático a los ciclos de maduración y de agitación 1.
Ciclo de maduración:
Fase de fermentación de la levadura, el
Tradilevain mantiene la temperatura
establecida (P41) durante un tiempo
programado (P40).
Ciclo de agitación 1:
El ciclo 1 de agitación se hace a
velocidad rápida (P24) durante X
segundos (P14). Se repite X veces (P12)
y se separa con un intervalo de tiempo
programado (P13).
Ciclo de agitación 2:
El ciclo 2 de agitación se hace a
velocidad rápida (P24) durante X
segundos (P17). Se repite X veces (P15)
y está separado por un intervalo de
tiempo programado (P16).
Ciclo de agitación 3:
El ciclo 3 de agitación se hace a
velocidad rápida (P24) durante X
segundos (P19). Se repite hasta el
siguiente refrescado y está separado por
un intervalo de tiempo programado (P18).
Ciclo de conservación:
A partir de esta etapa, la levadura se
puede utilizar. Una vez que ha
transcurrido el tiempo de maduración, el
Tradilevain pasa automáticamente al
modo conservación. El grupo frío se pone
en marcha hasta que se alcanza la
temperatura establecida (P42 o P43).
El Tradilevain suena todos los días a una hora fija (P39) durante X segundos (P31) para
solicitar que se haga el refrescado.