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TEMPS DE CUISSON DES ALIMENTS – INSTRUCTIONS
CONSEILS
Les portions plus petites nécessitent généralement un temps de cuisson légèrement plus court
que les portions plus grandes. De grandes quantités d'aliments nécessitent un temps de cuisson
légèrement plus long que de petites quantités.
À mi-cuisson, en secouant les aliments de petite taille on s'assure que tous les morceaux sont frits
également.
Il est conseillé d'ajouter un peu d'huile végétale aux pommes de terre fraîches pour obtenir un
Aliments
Min. - Max.
quantité (g)
Temps Temp °C
Secouer /
Tourner
Informations
supplémentaires
Pommes de terre/Pommes frites
Frites nes congelées 300-00- 9-16 200 Secouer
Frites épaisses congelées 300-700 11-20 200 Secouer
Frites faites à la maison
(8x8mm)
300-00- 12-20 180 Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Pommes de terre au four 300-00- 14-4- 180 Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Cubes de pommes de
terre
300-00- 12-18 180 Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Crêpes de pommes de
terre
250 15-5- 180 Tourner
Viande/Poulet
Bifteck 100 - 500 8-12 180 Tourner
Côtelettes de porc 100-00- 10-14 180 Tourner
Hamburgers 100-00- 7-14 180 Tourner
Rouleau de saucisse 100-00- 13-15 200
Cuisses de poulet 100-00- 18-8- 180
Poitrine de poulet 100-00- 10-15 180
Casse-croûte
Rouleaux de printemps 100-00- 8-10 180 Tourner
Pépites de poulet
congelées
100-5OO 6-10 200 Secouer
Légumes farcis 100-00- 9-11 160
Boulangerie
Gâteau 300 20-25 160
Utiliser moule à
pâtisserie ou plat
à four
Muns 300 15-5- 200