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Tempi di cottura
Qui presentiamo una tabella con i tempi di cottura consigliati. Se si utilizza la
copertura o meno, per pietanze con peso e dimensioni diversi, sono necessari
diversi tempi di cottura.
Pietanza Impostazione della
temperatura
Tempo di cottura (in
minuti)
Bistecca/manzo 5 15-20
Agnello 5 12-18
Cosce di pollo 5 25-30
Costoletta 5 20-25
Ali di pollo 5 15-20
Filetto di maiale 4-5 9-10
Pesce intero 5 12-15
Kebab 3-4 10-12
Salsicce di diverso tipo 3-4 12-15
Consigli per grigliare
• Lasciando marinare la carne la notte prima di grigliarla, diventerà più
morbida. Le marinate sono sempre composte da olio (per rendere la carne più
succosa), aceto (per ammorbidirla) e una miscela di spezie.
• Utilizzare sempre una pinza o una sorta di spatola per girare le pietanze sulla
piastra. Se si usa una forchetta per girarle, le pietanze si seccano e si rovina il
rivestimento antiaderente.
• Non grigliare la carne troppo a lungo. Anche la carne di maiale è più gustosa
se viene servita leggermente rosa e succosa.
• Se le pietanze aderiscono alla piastra, sfregare di tanto in tanto la supercie
con un pezzo di carta da cucina intriso d'olio alimentare.
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